怎样做拍黄瓜 快手做法6篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
盐 1小勺 鸡精 少许 白糖 1小勺 黄瓜 一根（约300克) 蒜头 2~3瓣 陈醋 1汤匙 大喜大鲜味汁 1.5汤匙
做法步骤

  1. 黄瓜清洗干净后，用手抓一把盐，刷一遍；

  2. 用热开水冲洗一次黄瓜，刀，菜板；

  3. 整条黄瓜放在菜板上，用刀两面拍扁；

  4. 拍扁以后的黄瓜，切成小段（或切丁），用碟子装好；

  5. 蒜头剁成蒜蓉，热油锅，把蒜蓉放进锅，爆香；

  6. 依次加入1小勺白糖（约5克），盐1小勺，大喜大的鲜味汁1.5汤匙，陈醋1汤匙，鸡精少许，煮开成为酱汁；

  7. 把酱汁淋在黄瓜上，吃时拌匀，让每块黄瓜都蘸着酱汁吃：

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
大蒜 2瓣 黄瓜 一根 食盐 一小勺 老干妈 2勺
做法步骤

  1. 第一步：把黄瓜洗干净，然后用刀把黄瓜拍碎,然后再切成条状，装进碗里。

  2. 第二步：把大蒜切成末，然后依次把食盐，蒜末，老干妈，有材料的话还可以当花生，香菜进去。

  3. 进行搅拌，或者带个一次性手套抓着伴，这样更入味一点。

  4. 腌制5分钟后可以食用啦！

做法3：美味刀拍黄瓜

菜谱食材
蚝油 少许 大蒜 1颗 香油 两滴 盐 适量 鸡精 少许 白醋 适量 白糖 少许 黄瓜 2个 朝天椒 5.6个
做法步骤

  1. 准备材料黄瓜两根，大蒜一颗，朝天椒五到六个！

  2. 朝天椒切小段

  3. 锅里倒油放入小火炒香朝天椒，放凉备用！

  4. 大蒜切蒜末备用

  5. 黄瓜用刀拍！

  6. 拍后的黄瓜切段

  7. 将蒜末和黄瓜倒入放凉的辣椒油里面

  8. 加盐，鸡精，白糖，白醋，蚝油，香油，搅拌均匀即可！

  9. 装盘放冰箱冷藏半小时入味，冰爽入味...翠翠的..让人回味无穷

做法4：梅子拍黄瓜

菜谱食材
糖 2汤匙 蚝油 2汤匙 盐 半汤匙 生抽 2汤匙 黄瓜 3根 辣椒油 适量 鸡粉 1茶匙 蒜米 2头 白米醋 8汤匙 生辣椒 适量 冰糖梅子 3颗
做法步骤

  1. 黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段。加盐拌匀，腌约10-15分钟。

  2. 蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁。

  3. 将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀。放冰箱冰镇后食用。

做法5：凉拌皮蛋拍黄瓜

菜谱食材
蒜 三瓣蒜 香菜 适量 生抽 一小勺 皮蛋 两个 黄瓜 一根 捞汁 两小勺
做法步骤

  1. 蒜拍碎切末、香菜切段、黄瓜拍碎、皮蛋切好、

  2. 倒入捞汁两小勺、生抽一小勺、搞定

做法6：醋溜拍黄瓜

菜谱食材
香油 5-6滴即可 香菜 1根 白糖 两勺 木耳 15个左右 黄瓜 两根 米醋 1.5勺 凉拌酱油 1勺
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，拍扁再切成块

  2. 调料准备好，这里忘记拍香油了

  3. 调料依次倒入，拌匀！木耳泡发后，用水焯熟

  4. 然后一起搅拌，如果吃辣版，再单独另起锅，少许油，炸辣椒油，油热了再浇上去，然后拍蒜即可！

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