蛋挞制作过程和步骤 精选推荐做法3篇

做法1：自制蛋挞液

菜谱食材
白砂糖 50g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 炼乳 10g
做法步骤

  1. 材料集合

  2. 1.牛奶加入白砂糖进行加热，不用煮沸，只要搅拌到白砂糖融化了即可。

  3. 2.往加热好的牛奶里加入淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。

  4. 3.再加入蛋黄，继续搅拌均匀，这里个人认为可以搅拌久些，要搅拌到看不到一丝蛋黄哦，到时烤出的蛋挞吃到里面就会非常嫩滑。

  5. 4.最后加入炼乳，同样搅拌均匀，如图，这个样子，蛋挞液就完成咯。

  6. 5.摆好挞皮，蛋挞液倒入至8分满。我用的是速冻挞皮，此量的蛋挞液差不多做10个蛋挞。

  7. 6.入烤箱，150度，烤20分钟。

  8. 7.出炉，可以吃啦！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 35克 牛奶 125克 淡奶油 125克 鸡蛋黄 3个 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 将所有材料混合在一起

  3. 搅拌均匀

  4. 解冻的蛋挞皮

  5. 蛋挞液倒入蛋挞皮里

  6. 200度30分钟（我这个有点考老了、我家小朋友中途拧了一下烤箱开关、导致考老了）

做法3：芝士蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 9个 芝士蛋挞液 一盒
做法步骤

  1. 1.常温解冻蛋挞皮至挞皮软化。

  2. 2.倒入解冻好的盒装芝士蛋挞液至八分满。

  3. 3.海氏C40烤箱200度预热5分钟，将蛋挞放入烤箱中下层，烘烤约20分钟，上色满意后降低温度至170度。

  4. 4.与亲朋好友分享亲手烘焙的美味蛋挞吧！

  5. 1.喜欢吃水果味的，可以在上面装饰蓝莓或芒果。 2.这款百元入门级烤箱，我直接选择蛋挞模式，非常便捷，上下6管加热，搪瓷内胆，易清理，升级双层门，还有防烫把手，是家庭烘焙必备小能手。

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