糖醋排骨怎么炒才好吃的做法 特荐做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 适量 酱油 4勺 醋 2勺 糖 3勺 盐 适量 水 5勺 葱姜 适量
做法步骤

  1. 排骨买回来用清水浸泡会儿洗净，然后锅里加凉水，少许料酒，葱段姜片焯水再洗净

  2. 料酒 醋 糖 酱油 水的比例是1:2:3:4：5比例调好糖醋汁。这里我没有加水在里面

  3. 炒锅加热后加一点点儿食用油，加姜片爆一下

  4. 然后加入排骨稍稍翻炒至微微有点儿焦黄

  5. 倒入上面的糖醋汁继续翻炒会儿

  6. 添加没过排骨的热水大火烧开小火慢慢炖，最后大火收汁。这里中间可以尝一下味道，再根据家人的口味调整酸甜度哈

  7. 酸甜不腻，很香。

做法2：土豆版糖醋排骨

菜谱食材
土豆 3个 醋 适量 糖 适量 盐 少许 里脊肉 1条
做法步骤

  1. 土豆去皮，里脊清理干净

  2. 土豆切条，里脊片好，片好的里脊最好用少许盐腌一下

  3. 片好的里脊拍松后卷起土豆

  4. 薄薄地沾上面粉

  5. 锅里倒入油，5成热时放入包好的里脊

  6. 炸至金黄色后捞出

  7. 重新起锅，锅里放糖和醋，比例2:1，再加一点点盐，拌匀后勾芡

  8. 出锅装盘

  9. 开吃

做法3：免炸版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 5克 排骨 280克 酱油 10克 醋 1勺 糖 1勺 姜丝 5克
做法步骤

  1. 肋排骨斩成小块儿洗净，放入冷水锅里烧开水去血沫

  2. 捞出控水

  3. 锅里放入5克油，放入姜丝爆香，倒入排骨

  4. 放入排骨，小火煸至表面变色微焦，烹入5克料酒，5克酱油，5克蚝油，10克醋和10克糖；翻炒上色

  5. 倒入没过排骨的水，少许盐，中小火20分钟

  6. 时间差不多时，放5克番茄酱，大火收汁出锅。

  7. 撒上熟白芝麻即可上桌了

  8. 糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口

  9. 酸甜味绝对入味而不仅附着在表面，吃多少都不腻

  10. 好吃的排骨，一盘怎么够

  11. 有了这盘排骨，米饭还能多吃点

  12. 大家试试看

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一汤匙 醋 四汤匙 糖 三汤匙 清水 五汤匙 大蒜 五个 生抽 两汤匙 生姜 三片 大葱 半根 小肋排 300g
做法步骤

  1. 汤锅加入清水和排骨，水开后撇去血水和白沫

  2. 放入葱段，大蒜，姜片，转小火熬30分钟左右

  3. 调汁儿，详情看友情小贴士

  4. 排骨捞出控水

  5. 炒锅加油，排骨入锅煸炒至金黄色

  6. 倒入调好的味汁，转小火开始收汁，当味汁快收干时转大火收汁，临出锅前可适量加入一点点醋

  7. 铛铛铛铛~\(≧▽≦)/~嘻嘻，出锅

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 三勺 糖 两勺 盐 适量 老抽 一勺 猪肋排 两条
做法步骤

  1. 先用盐、生粉、油腌下，先放姜蒜爆香，再将猪肋排下锅煎炸

  2. 肋排煎炸得有点小焦，放水没过排骨

  3. 添加适量酱油、一勺老抽、三勺醋、二勺糖，焖到水差不多干就可以起锅了，途中要记得翻炒，因为有糖，容易黏锅

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一份 大蒜 适量 白糖 适量 生姜 适量 水 适量 料酒或米酒 适量 白米醋或陈醋 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净放开水中烫一下，不用太久，烫太久揉烂了，也没肉味了

  2. 灼水完毕的排骨加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，一点点老抽，搅拌腌制半小时。老抽可以让颜色深一点。

  3. 准备好姜蒜

  4. 锅里热油后，加入姜蒜爆香。因为给孩子吃，我不会加入香料，如果大人吃，还可以一起加入桂皮八角爆香

  5. 放入排骨煎，煎至两面金黄

  6. 加入适量料酒或者黄酒，小心飙油，炒一下

  7. 加入陈醋，炒一下

  8. 加入白糖，均匀撒在排骨上，翻炒至糖融化

  9. 加入小半杯水，不要水太多。

  10. 大火把汁煮开，关中火慢慢煮收汁

  11. 到了粘稠程度小火收汁，就可以啦

  12. 出锅

  13. 撒上芝麻

  14. 很美味哟，就是儿时的味道。因为我特别不喜欢现在很多糖醋排骨用番茄酱代替醋和糖，真的不好吃的。

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