古老肉的制作方法和配料 做法6篇

做法1：菠萝古老肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 小半个 清水 40g 盐 少许 青椒 1个 生抽 5g 白糖 20g 番茄酱 40g 洋葱 少许 鸡胸肉 200g 菠萝 半个 蛋液 少许 面粉和淀粉 少许
做法步骤

  1. 将菠萝切丁青椒切块胡萝卜切片

  2. 鸡胸肉切丁用腌制料腌制20分钟

  3. 腌好的肉用面粉和淀粉挂糊搅拌均匀

  4. 锅里放油，油5层热时下鸡肉下炸至金黄捞出

  5. 炸好的鸡胸肉

  6. 将料汁材料兑在一起备用

  7. 锅里放少量底油，油七层热放入切好的洋葱炒出香味

  8. 倒入料汁快速搅拌

  9. 将青椒胡萝卜和菠萝放入料汁锅里炒熟

  10. 放入鸡胸肉翻炒即可

  11. 装盘撒上熟芝麻

做法2：菠萝古老肉

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 油 适量 番茄酱 少许 菠萝 半只 鸡米花 300g
做法步骤

  1. 菠萝切丁

  2. 鸡米花油里过一下捞出来，虑油备用

  3. 锅里留下一汤勺油，把菠萝放进去煸炒一下

  4. 菠萝出水后，加入番茄汁

  5. 煮开后加入鸡米花，大火收汁翻炒，加一点点番茄酱上色，把酱汁裹在肉和菠萝上，出锅。

做法3：菠萝古老肉

菜谱食材
姜 1 胡椒粉 1 料酒 1 鸡蛋 1 盐 1 淀粉 1 生抽 1 番茄酱 1 面粉 1 五花肉 1/4斤 红椒 1 菠萝 半个
做法步骤

  1. 将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿；

  2. 粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀；

  3. 入油锅，炸至表面金黄，捞出；

  4. 热锅中，放入少许油，倒入红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁；

  5. 倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁；

  6. 加入胡椒粉即可。

做法4：菠萝古老肉

菜谱食材
姜 1 胡椒粉 1 料酒 1 鸡蛋 1 盐 1 淀粉 1 生抽 1 番茄酱 1 面粉 1 五花肉 1/4斤 红椒 1 菠萝 半个
做法步骤

  1. 将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿；

  2. 粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀；

  3. 入油锅，炸至表面金黄，捞出；

  4. 热锅中，放入少许油，倒入红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁；

  5. 倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁；

  6. 加入胡椒粉即可。

做法5：菠萝古老肉

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 甜椒 适量 菠萝 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切小块。

  2. 放料酒，生抽，醋，鸡蛋，生粉搅拌成糊状。

  3. 菠萝切块提前浸泡盐水，用时换清水漂洗。

  4. 甜椒掰成小块。

  5. 起油锅，中火温热，依次放入肉块炸至微黄捞出，转大火高热放入肉块炸至金黄捞出。

  6. 留底油，放入甜椒翻炒。

  7. 放入菠萝翻炒。

  8. 放番茄酱，糖，盐，翻炒入味，放入肉块再翻炒几下即可。

  9. 你咋这么好看！

做法6：菠萝古老肉

菜谱食材
料酒 6ml 糖 20g 盐 1g 青椒 半个 淀粉 50g 油 150g 番茄酱 60g 白胡椒粉 1g 五花肉 250g 洋葱 半个 蒜头 5颗 红椒 半个 菠萝 1个 美极鲜味汁 5ml
做法步骤

  1. 选用里脊肉

  2. 炸酥肉

  3. 酸甜汁:番茄汁4勺，醋1勺，糖1勺，淀粉一勺，水4勺

  4. 炒就完事

  5. 一起炒，倒酸甜汁

  6. 好了

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