糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
一份
大蒜
适量
白糖
适量
生姜
适量
水
适量
料酒或米酒
适量
白米醋或陈醋
适量

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净放开水中烫一下，不用太久，烫太久揉烂了，也没肉味了
2
灼水完毕的排骨加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，一点点老抽，搅拌腌制半小时。老抽可以让颜色深一点。
3
准备好姜蒜
4
锅里热油后，加入姜蒜爆香。因为给孩子吃，我不会加入香料，如果大人吃，还可以一起加入桂皮八角爆香
5
放入排骨煎，煎至两面金黄
6
加入适量料酒或者黄酒，小心飙油，炒一下
7
加入陈醋，炒一下
8
加入白糖，均匀撒在排骨上，翻炒至糖融化
9
加入小半杯水，不要水太多。
10
大火把汁煮开，关中火慢慢煮收汁
11
到了粘稠程度小火收汁，就可以啦
12
出锅
13
撒上芝麻
14
很美味哟，就是儿时的味道。因为我特别不喜欢现在很多糖醋排骨用番茄酱代替醋和糖，真的不好吃的。

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