香菇青菜做法和调料精选做法3篇

做法1：油面筋香菇青菜

菜谱食材

蚝油适量香油适量盐适量香菇适量油面筋适量小青菜适量

做法步骤

香菇洗净切开，油面筋对半切开。
小青菜洗净，根部切开。
锅内加油，加入香菇翻炒约一分钟。然后加入青菜、油面筋继续翻炒。然后加入蚝油、香油。
加入水淀粉勾芡。然后加盐，翻炒均匀出锅即可。

做法2：素食主义者的香菇青菜配

菜谱食材

姜适量盐适量油适量新鲜香菇适量新鲜小青菜适量

做法步骤

锅内放油，待油温九成热，倒入姜沫，爆出香味，倒入备好的香菇翻炒至香菇的焦香味出来。
放入青菜继续翻炒，直至青菜稍变软。
撒入盐，翻炒均匀，关火。
出锅装盘，味道很清淡，绿色健康。

做法3：香菇青菜粥

菜谱食材

料酒适量香油 20克盐适量橄榄油 50克姜片 2-3片白胡椒粉适量干香菇 10朵瘦肉馅 100克香米 100克芹菜叶一把胡萝卜碎适量长粒江米 100克

做法步骤

香米和江米淘洗干净，放入砂锅，加半锅水，放入橄榄油搅拌均匀。放置至少两小时。
干香菇泡发，切碎。芹菜叶切碎香菇可以尽量细碎。芹菜叶不用太碎。
瘦肉馅倒料酒，姜片切细末，加适量盐，胡椒粉，清水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
小火放砂锅，加入香菇碎，等水开了，改中火一起煮熟。熬煮过程中经常一个方向搅拌，以免粘锅。因为米已泡过，大概半小时就能把米煮开花了。
米开花以后，感觉到粥有一定的粘稠了，取出调好的瘦肉馅。用筷子挑起肉馅，一点点下入锅中，并搅拌均匀。如果锅中有浮沫，可以用勺子撇去，以保持粥面干净。
肉末熟后，放入盐，芹菜叶搅拌，最后加上适量香油，胡椒粉，搅匀，上桌！

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