麻辣香锅好吃做法 精选做法4篇

做法1：千页豆腐麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 适量 郫县豆瓣酱 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 莴笋 150g 鱿鱼 适量 猪肉片 适量 蒜片适量 适量 千叶豆腐 200g 牛肉贡丸 适量
做法步骤

  1. 千叶豆腐解冻

  2. 准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片

  3. 准备调料

  4. 先把千页豆腐切成薄片

  5. 热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用

  6. 另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起

  7. 熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油

  8. 先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味

  9. 加入煎好的豆腐片和开水

  10. 盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味

  11. 打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开

  12. 再把鱿鱼卷和大蒜叶加入

  13. 尝试一下味道再加盐调味

  14. 加入适量白糖提味后熄火出锅

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 五花肉 适量 麻辣香锅调料 适量
做法步骤

  1. 把自己喜欢的蔬菜切好备用

  2. 锅里烧一锅开水

  3. 鱿鱼下锅过开水，再把各种蔬菜过开水直断生备用

  4. 锅里放油，油热把肉下锅炒出油，再放入干辣椒，花椒，炒出香味

  5. 放入麻辣香锅调料，爆香

  6. 放入大虾翻炒直大虾变色

  7. 放入各种蔬菜翻炒

  8. 最后放入鱿鱼翻炒

  9. 翻炒直全部菜都裹上调料即可，出锅

做法3：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
味精 3克 蒜 3瓣 芹菜 2根 豆瓣酱 15克 香菜 1根 白糖 5克 豆豉 5克 虾 5个 泡椒 3个 鸡粉 1勺 蒜泥 5克 菜籽油 100克 火锅丸子 适量 干锅酱 15克
做法步骤

  1. 土豆切片，放入水中防止变色。 洋葱切条。木耳泡水发好，和超市买来的魔芋结，海带丝都下水焯一下，更容易炒熟。

  2. 准备了香肠，火腿，下油锅微煎熟，备用。还可以准备各种海鲜，丸，鸡肉等，根据个人喜好准备。

  3. 准备麻辣香锅调料，也可以超市买麻辣香锅底料，或者火锅底料都可以。

  4. 油锅加热，放入调料，香锅底料，火锅料等，放入准备好的各种备菜，稍微加一点水，防止糊锅，翻炒。

  5. 最后放入芝麻，出国。好吃的家庭版麻辣香锅就做好了。 如果不会准备调料，可以买现成的火锅底料，香锅料，油锅加入调料，加水，就可以放入食材了，非常简单。加入自己喜欢的菜，老少皆宜。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
香菜 3小棵 木耳 50克 莲藕 1节 生姜 适量 金针菇 100克 大葱 一段 大蒜头 2瓣 鱼丸 150克 杏鲍菇 1个 牛油火锅底料 100-150克 龙虾尾 300克 山芹 5根
做法步骤

  1. 先来看一下需要的食材，这是葱姜蒜和灯笼椒，红青两种花椒

  2. 山芹切段备用

  3. 龙虾尾，鱼丸备用（应该用大虾，家里有龙虾尾，就代替了）

  4. 然后准备土豆片，藕片，杏鲍菇片，金针菇，鱼豆腐，你也可以根据自己的喜好增减食材

  5. 木耳泡发备用

  6. 锅里加水，煮开后把配菜入锅飞水一分钟后捞出冲洗干净备用

  7. 龙虾尾和鱼丸也要飞水，水开后下锅煮三分钟，备用

  8. 锅中下入多一些的油，下入牛油火锅底料煸炒，出红油后下入葱姜蒜等小料

  9. 下入山芹继续煸炒

  10. 下入龙虾尾鱼丸等所有飞水的食材，翻炒均匀

  11. 下入少许生抽，蚝油，白糖，盐继续翻炒三分钟

  12. 下入青菜翻炒均匀

  13. 加入香菜段，熟芝麻，美味即成

  14. 这是成品

  15. 你家的米饭准备好了吗？

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