双皮奶的做法大全 做法集粹3篇

做法1：草莓双皮奶

做法步骤

  1. 牛奶倒入锅中煮，但不能煮开

  2. 趁热到在碗里，不久牛奶表层结出奶皮

  3. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓的将碗里的牛奶倒出，留少许奶防止奶皮粘底

  4. 鸡蛋取蛋白打散，加两勺白糖搅匀

  5. 蛋液倒入牛奶中搅匀，用筛网过滤去表面气泡

  6. 再沿碗边倒入原来奶皮捣破的地方，奶皮慢慢浮起

  7. 包上保鲜膜入锅蒸，大火蒸十分钟，关火焖2-3分钟

  8. 取出后依自己口味加入草莓等其他水果

做法2：蜜豆双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白砂糖 2小勺 蜜豆 适量 水牛奶 200ml
做法步骤

  1. 将鲜奶倒入奶锅加入白砂糖加热煮沸

  2. 加热期间用刮刀不断搅拌均匀，防止底糊

  3. 鸡蛋只取蛋清加入白砂糖搅拌均匀

  4. 煮沸牛奶倒入装有蛋清碗中搅拌均匀

  5. 再将奶糊过筛

  6. 将过筛后的奶糊倒入碗中蒙上一层保鲜膜（防止蒸煮过程中蒸汽水滴入奶糊中影响口感），放入蒸锅中火蒸煮15分钟，煮好后不要直接掀开锅盖焖制5分钟

  7. 蒸煮15分钟后喜热即可直接食用或者喜冷可放冰箱冷藏

  8. 喜欢口感丰富口感，可撒入蜜豆

  9. 蜜豆双皮奶

做法3：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 适量 纯牛奶 400毫升 选自己喜欢的水果 自定义（装饰）
做法步骤

  1. 鸡蛋打匀

  2. 将牛奶倒进搅拌好的蛋液中

  3. 加入适量白砂糖搅拌均匀

  4. 用蒸锅蒸20分钟，再闷5分钟

  5. 加入自己喜欢的水果，成品

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