双皮奶做法图片 做法3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
蛋清 二只 白砂糖 二小勺 巴氏奶 500ml
做法步骤

  1. 先把牛奶倒入锅中煮开即可关火 然后再分别倒入三个小碗中 这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮

  2. 将蛋清打入大碗中 、加入二勺糖 搅匀至糖溶解

  3. 等小碗里的牛奶稍凉后 逐个用筷子把奶皮挑开奶皮 将三只小碗里的牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 搅拌均匀

  4. 再将奶分别沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗 可以看到奶皮会自己浮起来

  5. 最后将三碗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右 冷后放入冰箱冷藏 吃时加入一勺蓝莓酱

做法2：芒果双皮奶

菜谱食材
芒果 适量 糖 适量 蛋清 2个 纯牛奶 500ml
做法步骤

  1. 材料很简单 牛奶 糖 蛋清 芒果

  2. 牛奶倒进碗里 盖上盖子或保鲜膜蒸十分钟 晾凉结皮

  3. 芒果切成丁或搅拌成泥…

  4. 蛋清里加入糖 小心倒入晾凉已结皮的牛奶 留点在碗里 要不皮会紧贴碗底的……搅动至糖融化……

  5. 把牛奶液过筛几次 使口感更细腻 小心翼翼倒回碗里……盖上盖子或保鲜膜上锅蒸十分钟 熄火后焖三五分钟再拿出来……

  6. 稍晾凉后放上切好的芒果丁或淋上芒果泥……

  7. 香滑美味的芒果双皮奶 开动吧……个人认为放入冰箱冷藏会更好吃 毕竟是夏天嘛

做法3：简易双皮奶

菜谱食材
蛋清 3个 白糖 适量 牛奶 400g毫升
做法步骤

  1. 牛奶隔水加热，但不要太烫

  2. 开水蒸10分钟后，冷却结奶皮，奶皮用牙签挑出一个小孔，从孔内倒出牛奶，保留一点牛奶在碗中，以免奶皮贴在碗内

  3. 把蛋清搅拌均匀后倒入牛奶中，过滤牛奶，再倒入蒸锅中牛奶碗中

  4. 上锅蒸15分钟，在闷10分钟

  5. 在双皮奶中加入葡萄干，冷却后放入冰箱食用，当然也可以温热食用

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