糖醋里脊制作过程和步骤 快手做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 一点点 醋 2勺 水淀粉 少许 干淀粉 半斤 里脊肉 400g 葱姜蒜 少许 番茄沙司 2勺
做法步骤

  1. 里脊切成小拇指大小的条，加盐酱油腌制入味。

  2. 腌制入味后抓一层干淀粉，然后再抓一层湿淀粉，抓匀后再来一把干淀粉，让肉条一根根分开。

  3. 锅烧热加油～油温五成热下肉条，炸至外边干爽捞出。

  4. 全部油炸捞出后，再等油温高一点后再把里脊条{复炸一回}捞出。

  5. 炒糖醋汁的过程忘记拍了～遗憾

  6. 出锅后撒熟芝麻，。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
糖 2勺 鸡蛋 1只 盐 少许 白醋 2勺 番茄酱 100g 面粉 少许 里脊 300g
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切成小手指粗细的肉条。

  2. 将肉条在热水中汆变色后，控干水份备用。

  3. 鸡蛋和面粉加少许水，打成较为稠些的面糊。

  4. 汆过热水放凉的肉条内拌入少许淀粉。

  5. 将拌过淀粉的肉条倒入鸡蛋面糊，充分搅拌均匀。

  6. 锅内将油烧至7成热后，将沾有面糊的肉条逐条下锅，炸熟后捞出；再将油温烧高，将所有炸熟的肉条倒入锅内，复炸至金黄色后捞出控油后备用。

  7. 将番茄酱，白醋，盐，糖及少许水淀粉调成糖醋汁，比例不同味道也不同，喜甜可多放糖，喜酸可多放醋。如用番茄沙司，可减少盐糖的用量。（淀粉要少加或者不加也行）

  8. 炸肉条的油倒出后锅内剩少许，倒入糖醋汁加热到粘稠状。

  9. 倒入炸好的肉条搅拌均匀后盛盘并撒上熟芝麻即可。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 淀粉 1勺 里脊肉 1条 番茄酱 2勺 面粉 2勺 水 适量 小苏打 5g
做法步骤

  1. 肉切条用水清洗一下

  2. 小苏打，面粉，淀粉混合在一起，加入适量的水

  3. 把肉放到调好的面粉糊中

  4. 锅中放入底油，多一些，大火，油温8成热时，下入肉条，炸制金黄捞出

  5. 锅中放底油，倒入番茄酱，白醋，糖，按照之前的比例，然后倒入适量的水，大火烧至冒大泡，把炸好的肉放进去快速翻炒盛出

  6. 盛出

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