馒头的制作方法和配料做法集萃3篇

做法1：小馒头

菜谱食材

鸡蛋 2个细砂糖 30g 黄油 30g 泡打粉 4g 低筋面粉 50g 马铃薯粉 200克

做法步骤

准备食材，我没有低脂奶粉，临时准备了全脂牛奶，后来还是决定用了炼乳。还有马铃薯粉不能换，它是主角，做出来才酥松。
鸡蛋打入和面盆，倒入砂糖(后来觉得面太干，又加了个鸡蛋)
用打蛋器搅拌均匀
黄油融化后倒入，再搅匀。没有黄油可用植物油，黄油更香更酥脆。
把面粉和马铃薯粉，泡打粉混合抓匀(注意泡打粉不是小苏打哈)
倒入盆内搅拌，加入炼奶，有奶粉的加奶粉哦！开始揉面
揉成光滑的面团即可，不能揉太久，不需要起筋
然后搓成小颗的。这一步很费时间哦(⊙o⊙)哦，烤盘铺一层吸油纸。
烤箱预热，200度烤十分钟，烤到上色即可。第一盘要仔细观察，别烤过了。
第一盘出来是这样的，满屋子香味。搓得有点大，都烤裂了。
搓成小圆子实在麻烦，最后我决定，面团擀薄，用模具按压出小动物造型
出来是这样的
还有这种
成品是这样的，还可以吧。不过我这个不够外面卖的甜，喜欢甜的可以适量加糖(⊙o⊙)哦
很可爱*^o^*。

做法2：南方妹子的手工馒头

菜谱食材

自发粉 250g 温水适量

做法步骤

我用是自发粉不用加酵母，直接加温水和成面团，然后发酵就可以了
发酵至蜂窝状，或者说变大了一两倍就成功了关键的一步（我为了加快发酵的速度，放在锅里，锅里有温水，需要断火）
发酵好的面团还得揉，我用洗衣服的方法揉面
这是我做好造型醒发好的图，跟前面的图对比有明显的膨大，就可以开水上锅蒸了
蒸期间尽量不要开盖，怎么判断有没有熟呢，用手碰下馒头表面，没有很明显的面团粘手就代表熟了，关火后不急着开盖，焖个4.5分钟就可以，小心别把水滴到馒头，影响造型

做法3：胡萝卜汁花馒头

菜谱食材

面粉适量酵母适量胡萝卜汁 2个

做法步骤

将胡萝卜汁加点热水，加入酵母，然后面粉，成面团啊，软软的面团！
待面团发好后，揉成小，中，大3个面团，擀成饼，叠放，用筷子把中间压实(越实越好)，用刀打开
卷起~~~~~我卷呀卷呀卷呀
快来看伦家的玫瑰花啊~~~上锅，待出蒸汽后，蒸15分钟，熄火2分钟
成品来聊~

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