馒头的做法大全 特荐做法6篇

做法1：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 自定 馒头 自定 调料 适量
做法步骤

  1. 馒头切块放入蛋液搅拌均匀，

  2. 放入蒜爆香，然后将拌好的馒头倒入，翻炒时不宜大力，不然炒出来会很碎，最后看口味加入青菜，撒少许盐就好

做法2：蒸馒头

菜谱食材
糖 少许 面粉 250g 水 125g 酵母 3g 奶 少许
做法步骤

  1. 发好的面上锅蒸

  2. 大气上来20分钟左右

  3. 味道棒棒哒

  4. 馒头可以沾喜欢的蘸料……

做法3：馒头与鸡蛋老婆最爱

菜谱食材
鸡蛋 3 食用油 25g 水 50 馒头 2
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋打散加水，加调料

  3. 不能泡，不然馒头就散了

  4. 小火慢煎，两面微黄

  5. 媳妇就可以吃了

做法4：桃子馒头

菜谱食材
糖 20g 抹茶粉 适量 酵母 3g 中筋面粉 300g 澳优珀淳配方奶 160ml
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 酵母倒在配方中搅拌至溶解，加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

  3. 切割面团，分成55克一个的小面团

  4. 滚圆，封口朝下

  5. 用手的虎口搓出一个尖尖

  6. 再用刮板从剩胚的底部开始往上压出痕迹。

  7. 剩余的一点面团，加入抹茶粉揉成绿色制作叶子。太干的话，加一点分量外的牛奶或水。

  8. 搓成水滴的形状，按扁，用刮板压出叶脉。

  9. 粘一点水在桃子生胚的底部，贴上叶子，造型就出来了

  10. 放入蒸笼内发酵至原来的1.5倍大

  11. 蒸锅里倒入清水，摆入面胚，大火烧开转中小火蒸15分钟左右。不锈钢蒸锅的话，可以在盖子底下插根筷子，以免水滴烫S生面胚，竹蒸笼没有关系。

  12. 甜菜根粉加入一点水搅拌均匀，待馒头冷却后，把面粉筛反着放在馒头上方，牙刷蘸取红色的甜菜根水来回刷，颜色会均匀地铺在寿桃面胚顶部（甜菜根可以用色素、红曲粉代替）

  13. 成品

  14. 水蜜桃馒头做好啦

做法5：黑全麦甜甜圈小熊馒头

菜谱食材
竹炭粉 1克 室温凉水 适量 黑全麦自发粉 120克 南方馒头自发粉 30克
做法步骤

  1. 材料大合影；

  2. 30克南方馒头自发粉中加17克室温凉水，搅拌成絮状；

  3. 揉成没有干粉的面团，无需细揉，蒙保鲜膜静置发酵，这是用来做小熊耳朵和鼻子嘴巴的；

  4. 120克黑全麦自发粉加约70克室温凉水，搅拌成絮状；

  5. 揉成没有干粉的面团；

  6. 将面团转移到案板上，用按压搓揉的方法将黑全麦面团揉得光滑细致，这个过程根据个人的力度而不同，约3-5分钟；

  7. 将黑全麦面团搓成长条，分成4等份，分别揉圆；暂时不用的面团用保鲜袋覆盖防表皮水分蒸发；

  8. 取一个面团，撒少许黑全麦粉，按扁，再擀成直径约6公分的圆饼；

  9. 中间用一个圆形饼干刻模按压，刻模的直径决定了成品的模样，这个可随自己的喜欢来调整；

  10. 将4个面团依次处理，做成甜甜圈生坯，剩下的材料重新揉成面团，再压出第5个甜甜圈生坯；

  11. 剩下的黑全麦面团重新揉圆，搓成筷子粗细的长条，切出10个小剂子做小熊的耳朵；

  12. 将每个小剂子搓成圆球，再捏成半圆形，这个就是小熊的耳朵；

  13. 小面团底部抹少许凉水，粘在甜甜圈顶部，成小熊的耳朵；

  14. 将先前揉的白面团分成一大一小两个，小的里面揉入2克竹炭粉，揉成光滑的黑面团，白面团也揉出“水光肌”；

  15. 将白面团搓成比筷子还要细的面条，先切出10个小剂子，大小如绿豆；

  16. 将每个小剂子搓成小圆球，再用刮板将一边推平呈半圆状；

  17. 将小白半圆背面抹少许凉水，粘在耳朵上面，这就是耳朵内部；再另外切出5个小剂子，揉圆后按成椭圆形，抹凉水粘在生坯上成小熊的鼻子嘴巴；

  18. 黑面团搓成细面条，切出10个小剂子，剂子大小比干绿豆还要小一些；

  19. 将小黑剂子搓成小黑球，抹少许凉水，粘在生坯上成小熊的眼睛；再切出5个更小的黑面剂，搓成小圆球，粘在鼻子嘴巴处成小黑鼻头；

  20. 剩下的面团分别搓细长条，盘成棒棒糖状；

  21. 生坯放在蒸箱里，喷少许水增加湿度，发酵20-30分钟；面坯是原来的1.5倍大小即可开蒸；蒸15分钟，焖5分钟。

  22. 黑全麦甜甜圈小熊馒头，卡通造型，孩子抢着吃！

做法6：螺旋馒头

菜谱食材
水 300克 酵母 6克 普通面粉 600克 红曲粉 2克 竹炭粉 2克
做法步骤

  1. 我是分着揉的面，200克面2克红曲粉2克酵母100克水揉成红色面团，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色面团，剩下的揉成白色面团。大家也可以直接揉一个面团，分成三份，其中一份加入红曲粉，一份加入竹炭粉揉匀。因为是整形馒头，整形好后发酵的。

  2. 面团揉好后，用压面机压成薄片

  3. 。按照白色，黑色，红色叠在一起

  4. 用擀面杖擀出气泡，从下往上卷起来

  5. 切成小剂子

  6. 做成圆形，所以把花纹整理到中间滚圆，.放入蒸烤箱或者蒸锅，冷水上锅，醒发到1.5倍大。纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。

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