皮蛋瘦肉粥的做法家庭做法 做法集合4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 一块 大米 一碗 松花蛋 三个 糙米 一小半碗
做法步骤

  1. 瘦肉和松花蛋都切成小丁，瘦肉用少许盐拌一下入味，大米和糙米清洗干净，用清水泡上，尤其这个糙米必须事先用水泡，非常不易煮烂。

  2. 做这个粥就很简单了，取一个砂锅，添水把米先加进去，大火烧开，然后把肉和一半的皮蛋扔进去小火熬，熬的过程中要不时掀开盖子搅和搅和，防止粥粘锅底糊锅，熬了大概四十分钟，看到米开花以后把另一半的皮蛋也放进去，继续熬10分钟，最后撒上姜丝盛出即可！没有砂锅用普通的锅也可以，比如电饭锅。粥虽简单易操作但是味道可是绝佳哦！

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 皮蛋 适量 姜丝 适量 大米 适量 精瘦肉 适量
做法步骤

  1. 将大米洗干净，用水泡1-2小时。

  2. 水烧开，加入泡好的大米，大火烧开，转小火煮约半个小时

  3. 加入切好的皮蛋，姜丝，盐，肉丝，少许油，用勺子按一个方向搅拌约十分钟，出锅加葱花，完成

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 葱 适量 盐 适量 皮蛋 两个 大米 一碗 鸡胸肉 150g 十三香 适量
做法步骤

  1. 材料准备好 洗净

  2. 米加水泡十分钟 鸡胸肉切丝 葱和胡萝卜切丁。皮蛋去皮切成小块（切皮蛋是刀用水冲下 这样不会粘刀）

  3. 泡好的米倒出多余的水。加油 盐 腌制

  4. 鸡胸肉加料酒 油 盐 十三香 姜丝 腌制

  5. 锅内加水烧开后倒入大米（我用的是砂锅也可以用电饭锅哦）开锅后盖上盖子转小火，加热30分钟。中途用勺子搅拌可以防止粘锅底 和更好的出米油。

  6. 待米汤变粘稠加入胡萝卜 搅拌后继续小火加热10钟

  7. 10分钟后加入肉丝。待肉丝熟后加入皮蛋和葱花，搅拌后3分钟出锅

  8. 吃上一碗暖暖的。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 5/10 皮蛋 3/10 水 110 大米 6/10
做法步骤

  1. 备材料，皮蛋，瘦肉，大米。不好意思，没有来得及拍图片，

  2. 把材料切块，放一起，慢火熬煮。大米，有匆足的时间的话，可以先泡下会更好。

  3. 成品！这个是我自己加了点火腿肠进去我是用豆浆机打出来的，不过味道跟熬煮的一样，而且这个还利于吸收。

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