蛋挞做法和调料 做法集锦6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
面粉 15克 牛奶 100克 淡奶油 240克 细砂糖 50克 鸡蛋黄 4个 蛋挞皮 16个 蛋挞水 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 准备入烤箱

  3. 烤好取出

  4. 装盒送人

做法2：宝宝蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 细砂糖 20g 低筋面粉 15g 塔皮 9个
做法步骤

  1. 准备好全部材料，面粉直接筛好！

  2. 将淡奶油，牛奶，炼乳，砂糖全部倒入小锅中。电磁炉最低火，边加热边搅动，直至砂糖融化，锅中材料全部溶解！晾凉，备用。（电磁炉低火让锅中材料一直在不开锅仅是加热的状态下搅动）

  3. 三个蛋黄打撒！

  4. 将打撒的蛋黄慢慢加入刚刚晾凉的材料中，边慢慢倒入边搅动，直至蛋黄充分溶解在材料中！

  5. 加入面粉，同样是边慢慢加入，边搅拌！Ps：面粉一定要慢慢筛入液体材料中，不然液体中会结出小面疙瘩不易搅拌均匀。北妈这次准备材料时筛了面粉，加入时就没有过筛，结果导致液体中有好多小面疙瘩，特别不易搅拌开。偷懒是万万不行的！

  6. 最后将准备好的挞液过筛倒入量杯中，静置一分钟准备倒入挞皮！

  7. 准备9个挞皮，慢慢倒入挞液，每一个倒入8分满即可。这蛋挞方子一次刚好可以做9个蛋挞，一次烤完，绝不浪费！

  8. 上下火均200度，放置烤箱中间层，烤20分钟即可。若喜欢吃口感比较酥脆，挞液部分烤火比较重一些的蛋挞，可以在蛋挞烤制18分钟后，将烤盘上移一层再烤2-4分钟即可。

  9. 准备出炉啦！

做法3：蛋挞

菜谱食材
白糖 25g 牛奶 120ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 蛋挞皮 9个 盐蛋黄 1个
做法步骤

  1. 蛋水入盘

  2. 先预热烤箱

  3. 烤15分钟！

  4. 有焦糖出来了即可

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 20克 牛奶 180克 淡奶油 50克 炼乳 10克 葡萄干 适量 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 烤箱选择蛋挞模式预热，一般预热时间为10分钟左右，这个时间挞液差不多就可以制作完成倒入挞皮送入烤箱了

  3. 除葡萄干外所有原料倒在一起

  4. 搅拌均匀

  5. 搅拌均匀的挞液

  6. 过筛两遍

  7. 将葡萄干洗净控干水分，放入挞皮中，家里有爱吃不放葡萄干的，所以有几个没放。

  8. 将挞皮摆在烤盘中，每个之间留出一定距离，把过滤好的挞液倒入挞皮中，约9分满

  9. 依次倒好

  10. 放入烤箱，烤约20分钟左右

  11. 出炉

  12. 奶香味充满整个屋子

  13. 快尝尝吧~

  14. 趁热给朋友送一些~

  15. 葡式蛋挞

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，7.8分满就可以了，蛋挞皮，蛋挞液都可以自己做哦，然后放入烤箱，我的是双管170℃20分钟

  2. 完成啦

做法6：斑斓味蛋挞

菜谱食材
牛奶 100毫升 蛋黄 3个 糖粉 40g 蛋挞皮 12个 斑斓汁 100g
做法步骤

  1. 斑斓汁

  2. 上下火200度烤25分钟

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