蛋挞做法家常做法 推荐做法3篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 80g 牛奶 160g 淡奶油 200g 炼乳 15g 低筋粉 15g 蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，炼乳搅拌均匀

  2. 倒入白砂糖，小火加热，搅拌直至白砂糖融化。切勿煮开

  3. 分离蛋清与蛋黄，4个搅拌均匀的蛋黄倒入冷却好的淡奶油等容器内，搅拌均匀

  4. 筛入低筋粉，搅拌直至无疙瘩

  5. 过筛蛋挞液

  6. 蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液

  7. 烤箱预热190度5分钟，然后把蛋挞放入倒数第二层190度20分钟。若没出现虎皮纹可以将蛋挞取出往上挪一层再烤5分钟之内

做法2：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 50g 鲜奶油 120g 吉士粉 30g
做法步骤

  1. 1、淡奶油+纯奶+白沙糖在一起搅拌均匀后隔水加热，使白糖完全融化。取蛋黄与吉士粉打散，要注意完全打散哦。

  2. 将调好的蛋液与奶液搅拌后倒入原准备好的蛋挞皮内，注意只要8分满就可，不然哄烤会容易溢出到蛋皮外面。

  3. 精心做好了前面的步骤，就差最后一步啦。放入烤箱选择热风对流，220度，18分钟就可以出炉啦。

做法3：榴莲蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 30克 白砂糖 20g 牛奶 20克 淡奶油 50克 蛋挞皮 6个 榴莲肉 适量
做法步骤

  1. 蛋挞皮取出来回温

  2. 牛奶，奶油加糖，鸡蛋拌匀，可以过滤一下，不过滤也行，我没过滤味道也很好

  3. 榴莲肉碾碎

  4. 均匀分榴莲肉

  5. 倒入蛋挞液

  6. 八分满就行

  7. 上下火200度，中层烤20分钟

  8. 慢慢的鼓起来了，挞皮分层也出来了

  9. 出现好看的斑点，就可以享用了。

  10. 很诱人吧

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