蛋挞
蛋挞菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋
4个
白砂糖
80g
牛奶
160g
淡奶油
200g
炼乳
15g
低筋粉
15g
蛋挞皮
18个
蛋挞做法步骤
1
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淡奶油，牛奶，炼乳搅拌均匀
2
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倒入白砂糖，小火加热，搅拌直至白砂糖融化。切勿煮开
3
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分离蛋清与蛋黄，4个搅拌均匀的蛋黄倒入冷却好的淡奶油等容器内，搅拌均匀
4
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筛入低筋粉，搅拌直至无疙瘩
5
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过筛蛋挞液
6
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蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液
7
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烤箱预热190度5分钟，然后把蛋挞放入倒数第二层190度20分钟。若没出现虎皮纹可以将蛋挞取出往上挪一层再烤5分钟之内
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