小龙虾制作过程和步骤 快手做法3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 啤酒 2瓶 白糖 8克 植物油 200ml 姜片 10克 生姜 1块 干辣椒段 60克 小龙虾 4 火锅底料 100克
做法步骤

  1. 龙虾去头去鳃。鳃是最脏的，方法是捏住全部爪子，往外一拉，就可能全部取出来

  2. 热锅冷油，这里一定要多油，小火慢炸香料出香味

  3. 大火下龙虾

  4. 大火炒至龙虾变红

  5. 放盐，倒入啤酒跟龙虾齐平

  6. 盖盖子，大火烧开，中火闷15分钟

  7. 大火收汁，起锅前记得加一点点糖提味

  8. 四个人，一个不剩哈哈

做法2：麻辣小龙虾没找到小龙虾的表情凑合着看吧

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 啤酒 1瓶 小黄瓜 一根 小龙虾 约2斤 火锅底料 适量 小米椒 一小把 姜蒜 适量 干辣椒花椒 适量
做法步骤

  1. 给小龙虾用刷子好好洗一个冷水澡，去头去尾

  2. 准备好所需要的食材辅料

  3. 锅里加油 (Ps：干辣椒花椒冷油下锅等到油烧好了辣椒色泽也刚刚好不会烧得黑黑的)

  4. 加入火锅底料 郫县豆瓣酱 生姜蒜头、、、、、、

  5. 倒入小龙虾 加入小米辣均匀翻炒

  6. 炒至色泽鲜红倒入一罐啤酒盖上盖子入味

  7. 好了 闷煮到一半的时候倒入之前准备好的小黄瓜条继续盖上锅盖等待最后收汁❤️❤️❤️

  8. 好啦 装盘，自己买来做好处多多，不但花不了多少钱还能保证吃的干净卫生 所以自己动动手何乐而不为呢

  9. 一屋几人三餐四季❤️

做法3：五香小龙虾家庭版

菜谱食材
姜 三片 干辣椒 适量 糖 1克 大蒜 适量 啤酒 1罐 香菜 1把 洋葱 1个 大葱 1根 小葱 适量 小龙虾 2斤 五香小龙虾底料 1袋
做法步骤

  1. 仔细清洗：在水龙头自来水下，拿小刷子仔细刷小龙虾身体，务必刷干净一点

  2. 切配菜：葱姜蒜、干辣椒、二荆条、洋葱切好备用，准备好香料洗干净备用

  3. 热油炒龙虾：开火倒油，油温八成热，油有一点开始冒烟就可以下锅了，先把小龙虾用热油炒一下虾肉会紧致一点哦，炒至小龙虾尾巴收紧就捞出来备用

  4. 用刚才炒小龙虾的油，继续放香料和配菜放下去炒香（把火调小一点，香料容易炒糊），炒香放小龙虾转大火继续翻炒，后面依次放小龙虾调料、适量生抽、一点点醋、一点点糖、一瓶啤酒，盖上锅盖闷十分钟左右，直至锅中的汤汁变少，快好的时候放洋葱翻炒一分钟左右，撒上葱花儿出锅。

  5. 撒上葱花儿，简直太诱人了

  6. 这是最后吃的壳儿，太好吃了，两斤都解决完了！哈哈

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