麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

主料

花椒
25克
大蒜
40克
盐
15克
香叶
5克
草果
1个
桂皮
5克
啤酒
2瓶
白糖
8克
植物油
200ml
姜片
10克
生姜
1块
干辣椒段
60克
小龙虾
4
火锅底料
100克

麻辣小龙虾做法步骤

1
龙虾去头去鳃。鳃是最脏的，方法是捏住全部爪子，往外一拉，就可能全部取出来
2
热锅冷油，这里一定要多油，小火慢炸香料出香味
3
大火下龙虾
4
大火炒至龙虾变红
5
放盐，倒入啤酒跟龙虾齐平
6
盖盖子，大火烧开，中火闷15分钟
7
大火收汁，起锅前记得加一点点糖提味
8
四个人，一个不剩哈哈

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