怎样做乳酪蛋糕棒 快手做法4篇

做法1：苹果乳酪蛋糕棒

菜谱食材
糖 80g 鸡蛋 2个 蜂蜜 80g 淡奶油 180g 柠檬汁 15ml 奶油奶酪 200g 黄油 30g 苹果 3个 低筋面粉 40g 肉桂粉 1/4勺 消化饼 100g
做法步骤

  1. 先来准备苹果馅儿，苹果去皮去核切小丁

  2. 苹果丁放入锅中，加白砂糖，中小火煸炒

  3. 待苹果炒出汁加入1/4勺肉桂粉

  4. 待肉桂粉混合均匀后加入柠檬汁，火稍稍调高一点点，继续煸炒，待汁变浓稠就可以盛出放凉备用了

  5. 下面准备乳酪蛋糕底，把消化饼放入密封袋碾碎，倒入融化的黄油，将两者彻底融合

  6. 我用的模具是29*17cm的玻璃烤盘，在里面垫上油纸，把混合好的消化饼底平铺在油纸上

  7. 消化饼一定要压实，可以用擀面杖的一端，也可以用勺背，我用的是装酸奶的小玻璃瓶，盖盖子的那一头压实，压实以后将烤盘放入冰箱冷藏

  8. 烤箱170度预热，奶油奶酪隔热水软化，加入蜂蜜混合均匀

  9. 再加入鸡蛋，每加一个鸡蛋要完全混合好再加下一个

  10. 筛入低筋面粉，混和均匀

  11. 倒入淡奶油，搅拌均匀就可以，千万不要翻版过度，以免淡奶油被打发

  12. 取出冷藏好的消化饼底，将炒好的苹果馅儿平铺在消化饼底上

  13. 倒入乳酪糊，倒满之后轻轻晃动烤盘让乳酪糊均匀铺开

  14. 烤箱预热好，170度烤40分钟，表面金黄色就可以了

  15. 烤好的乳酪蛋糕凉透盖保鲜膜冷餐一晚，第二天再脱模切块，口感最佳

  16. 切开来尝一尝，丝滑的乳酪，清甜的苹果，一个不错的下午茶

做法2：乳酪蛋糕棒

菜谱食材
玉米淀粉 20克 蛋黄 3个 细砂糖 50克 油奶酪 200克 无盐黄油 50克 杏仁 20克 核桃切碎 20克 花生 20克
做法步骤

  1. 黄油室温软化，加细砂糖搅拌至顺滑，加入软化的奶油奶酪，搅拌至顺滑

  2. 一个一个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加入下一个

  3. 加入玉米淀粉，搅匀，再加入果仁碎，搅匀成面糊

  4. 面糊倒入模具中，180度烤约25分钟

  5. 晾凉后脱模切成小块，用糖纸包裹

做法3：乳酪蛋糕棒

菜谱食材
玉米淀粉 1又1/2大匙 砂糖 40g 蛋黄 2个 柠檬汁 1/2大匙 奶油奶酪 130g 鲜奶油 3大匙 消化饼干 90g 酸奶油 100ml
做法步骤

  1. 将奶油奶酪、做蛋糕糊用的黄油、鸡蛋拿出来退冰。

  2. 将烤模涂上黄油，再抹上高筋（或低筋）面粉（不在份量计算内）。

  3. 先做蛋糕底。讲消化饼干放进密封袋或者类似容器里，用擀面杖碾碎，再加入用微波炉加热约1分钟的黄油一起搅拌。搅拌均匀后倒进烤模里，再放入冰箱里冰30分钟以上，好让它凝固。另外将烤箱预热为180度。

  4. 接着做蛋糕糊。将奶油奶酪和软化的黄油放入容器里，用橡皮刮刀搅拌到滑顺后，再加入酸奶油搅拌均匀，接着加入白砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，最后依次序加入蛋黄（一次1个）、柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉搅拌。每加入一样东西，都必须搅拌均匀。

  5. 倒入烤模内，活底烤模用锡纸包住底部防止进水，烤盘注入热水（水浴法）。然后一起放入180度的烤箱烤25分钟，等稍稍冷却后，再放进冰箱里冰1-2小时，然后从烤模中取出，切成1.5CM宽的长条型。冰一晚会更美味。

做法4：乳酪蛋糕棒

菜谱食材
玉米淀粉 20克 蛋黄 3个 细砂糖 50克 油奶酪 200克 无盐黄油 50克 杏仁 20克 核桃切碎 20克 花生 20克
做法步骤

  1. 黄油室温软化，加细砂糖搅拌至顺滑，加入软化的奶油奶酪，搅拌至顺滑

  2. 一个一个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加入下一个

  3. 加入玉米淀粉，搅匀，再加入果仁碎，搅匀成面糊

  4. 面糊倒入模具中，180度烤约25分钟

  5. 晾凉后脱模切成小块，用糖纸包裹

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