苹果乳酪蛋糕棒

苹果乳酪蛋糕棒菜谱做法

主料

糖
80g
鸡蛋
2个
蜂蜜
80g
淡奶油
180g
柠檬汁
15ml
奶油奶酪
200g
黄油
30g
苹果
3个
低筋面粉
40g
肉桂粉
1/4勺
消化饼
100g

苹果乳酪蛋糕棒做法步骤

1
先来准备苹果馅儿，苹果去皮去核切小丁
2
苹果丁放入锅中，加白砂糖，中小火煸炒
3
待苹果炒出汁加入1/4勺肉桂粉
4
待肉桂粉混合均匀后加入柠檬汁，火稍稍调高一点点，继续煸炒，待汁变浓稠就可以盛出放凉备用了
5
下面准备乳酪蛋糕底，把消化饼放入密封袋碾碎，倒入融化的黄油，将两者彻底融合
6
我用的模具是29*17cm的玻璃烤盘，在里面垫上油纸，把混合好的消化饼底平铺在油纸上
7
消化饼一定要压实，可以用擀面杖的一端，也可以用勺背，我用的是装酸奶的小玻璃瓶，盖盖子的那一头压实，压实以后将烤盘放入冰箱冷藏
8
烤箱170度预热，奶油奶酪隔热水软化，加入蜂蜜混合均匀
9
再加入鸡蛋，每加一个鸡蛋要完全混合好再加下一个
10
筛入低筋面粉，混和均匀
11
倒入淡奶油，搅拌均匀就可以，千万不要翻版过度，以免淡奶油被打发
12
取出冷藏好的消化饼底，将炒好的苹果馅儿平铺在消化饼底上
13
倒入乳酪糊，倒满之后轻轻晃动烤盘让乳酪糊均匀铺开
14
烤箱预热好，170度烤40分钟，表面金黄色就可以了
15
烤好的乳酪蛋糕凉透盖保鲜膜冷餐一晚，第二天再脱模切块，口感最佳
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切开来尝一尝，丝滑的乳酪，清甜的苹果，一个不错的下午茶

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