虾仁饭最正宗的做法 做法集合4篇

做法1：虾仁饭

菜谱食材
酱油 适量 蒜末 适量 鸡精 少许 生粉 适量 鲜虾 若干 玉米 适量 青瓜 适量 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 虾用开水煮一下，青瓜切小片，玉米剥出来。

  2. 下蒜末变金黄后下酱油。再下虾。然后捞起。

  3. 下玉米抄几下就下黄瓜，再把虾倒下，加点生粉水。

  4. 搞两碗饭倒在盘里，把做好的材料倒上去！撒点黑芝麻加个卤蛋搞定，简单吧！！！

做法2：马兰头虾仁饭团

菜谱食材
生菜 适量 虾仁 适量 寿司米 适量 马兰头 适量
做法步骤

  1. 首先，做饭团当然要用寿司米啦！因为寿司米是精加工米，所以比普通米更加软糯可口。

  2. 这是煮好的寿司米饭，可能水稍加多了一些，所以有些软烂，最好可以再干一些，这样米粒也会更分明一些～

  3. 泡一杯清香的龙井茶，这是从龙井虾仁得到的启发。

  4. 由于是冷冻的虾仁，所以腥味比较大，因为不想用黄酒去虾仁的腥味，所以用茶叶水浸泡（茶叶最好用龙井啦～）

  5. 用茶叶水将虾仁煮至八成熟，（这一步是为了让茶叶香进去虾仁，其次也是为了进一步去腥）虾仁煮的差不多了先装盘放置一边。

  6. 马兰头之前已经用水焯过了，因为这样放在冰箱会更方便一些。

  7. 马兰头，就是这么一株小小的野菜啦～

  8. 锅中下油

  9. 将切碎的马兰头和虾仁同时下锅，加盐，因为马兰头和虾仁都差不多熟了，所以盐炒开一会就可以起锅了。

  10. 起锅装盘

  11. 接着就可以做饭团了，由于没有专门的饭团工具，所以就用保鲜膜铺在菜板上用来包裹（菜板上有点水可以吸住保鲜膜）

  12. 将饭铺在保鲜膜上

  13. 加入馅料后卷起来～（原谅我这张图片拍的不好看 (*/ω＼*)）

  14. 最后在盘子里装入生菜做底，然后把饭团放入后，切成两段～

  15. 马兰头虾仁饭团，配一杯龙井，清香，爽口。

做法3：青菜虾仁饭团

菜谱食材
胡椒粉 1小勺 胡萝卜 半个 盐 1茶匙 植物油 2勺 虾仁 80克 剩米饭 1碗 油菜叶 少许
做法步骤

  1. 准备好所用的食材，油菜清洗干净，胡萝卜切成碎粒。

  2. 锅里烧开水，下入油菜焯水30秒，捞出放凉后，捏干水分备用。

  3. 虾仁焯水至透明，捞出备用。

  4. 把油菜和虾仁切成碎粒。

  5. 不粘锅放入少许植物油，倒入胡萝卜碎，翻炒变软。

  6. 放入虾仁碎粒，炒匀。

  7. 放入青菜，炒匀。

  8. 加入少许盐、黑胡椒粉调味。

  9. 倒入米饭，拌匀关火。

  10. 带一次性手套，把面团捏紧，团成圆形，如果有饭模更省事，或者用保鲜膜，舀一大勺米饭放在中间，收紧保鲜膜，成圆形后，倒出即可。

  11. 营养美味的饭团，就做好了。

  12. 好吃又好玩。

做法4：芝士虾仁饭团

菜谱食材
胡萝卜 20g 西兰花 30g 虾仁 60g 肉松 10g 芝士片 2片 黑芝麻 5g 胚芽米 60g 原制干酪 10g
做法步骤

  1. 备齐食材

  2. 西兰花焯水备用

  3. 胚芽米洗净煮熟备用 虾去肠线切小段 西兰花取花部分切碎 胡萝卜切碎沫 原制干酪切丁 煮好的胚芽米盛出晾干

  4. 虾去肠线切小段 西兰花取花部分切碎 胡萝卜切碎沫 原制干酪切丁 煮好的胚芽米盛出晾干

  5. 锅中少许油 放入胡萝卜丁 虾段翻炒至熟

  6. 米饭盛出 加入黑芝麻

  7. 加入西兰花一起翻拌均匀

  8. 桌上平铺一小块保鲜膜 用勺子舀出适量米饭铺平 放入适量肉松

  9. 肉松上放几粒原制干酪

  10. 用保鲜膜包起饭团 拧紧

  11. 取下保鲜膜 饭团成型

  12. 芝士片切小块 均匀放在每一个饭团上盖住

  13. 烤盘铺锡纸 饭团放烤盘中 上下火160度烘烤5分钟即可

  14. 好吃的饭团出炉 在芝士上面挤上宝宝有机番茄酱 口感更丰富

  15. 一口一个 饭团裹着芝士香 好吃

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