家常排骨汤详细做法 精选推荐做法6篇

做法1：茭白排骨汤

菜谱食材
料酒 5勺 排骨 半斤 糖 2勺 盐 3勺 姜片 4片 水 1大碗 香菇 5朵 辣椒干 1只 茭白 半斤
做法步骤

  1. 排骨洗净，锅中放水（水最好放入几滴油，少量盐）烧开下排骨汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

  2. 茭白洗净，切断。

  3. 洗净高压锅，加入姜片料酒辣椒干盐糖，然后将煮好的排骨和茭白放到锅中大火烧开后转小火半个小时。

  4. 半小时后打开看是否熟透，如有需要可小火慢煮15分钟。起锅后加入葱末

做法2：排骨汤

菜谱食材
花椒 适量 排骨 适量 冬瓜 1块 姜片 2块 红枣 少许 玉米 3条
做法步骤

  1. 把上诉材料洗净切段或块放置一旁，

  2. 排骨焯水，加点料酒，去腥，这一步很重要，2-3分钟后捞出，

  3. 沥干水份重新放入锅内大火烧开加入姜片和花椒，放入红枣，倒入玉米和冬瓜烧开后调成文火，

  4. 文火慢熬两个小时即可，

做法3：黑蒜炖排骨汤

菜谱食材
猪排骨 400g 黑蒜头 3个
做法步骤

  1. 黑蒜头剥皮

  2. 剥好后不用清洗，因为可以即食的。

  3. 猪排骨飞水

  4. 所有材料放入炖盅，加入适量的水。

  5. 煲三炖四，电炖盅的时间选四个小时。

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 300克 盐 适量 鸡精 适量 山药 一根
做法步骤

  1. 排骨洗净剁块，焯水备用，山药洗净去皮，切滚刀块备用。

  2. 汤锅加清水，放排骨大火煮沸。

  3. 放入山药块，再次煮沸后换小火慢炖至熟烂，调入适量的盐即可！

做法5：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少量 排骨 一斤左右 醋 少量 葱 适量 盐 少量 莲藕 一根 香菇 5只 玉米 一根
做法步骤

  1. 玉米，莲藕切块备用

  2. 香菇，葱，姜备用

  3. 排骨用水焯过后，撇去沫子，用冷水冲洗后放入锅中加适量清水和姜片大火煮30分钟左右

  4. 放入玉米，藕，香菇，葱，并调入少量醋和适量料酒，盐，大火煮开后转小火继续煮

做法6：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 350g 盐 适量 莲藕 一节 生姜 适量 玉米 一根 大枣 6个
做法步骤

  1. 排骨冲洗一下，锅里烧水煮3分钟，捞出用凉水冲凉

  2. 砂锅或者电饭锅放葱段，姜蒜片，放排骨，加水，大概是锅的四分之三的水就可以了，小火煮1个小时

  3. 1个小时水量也差不多了，先加莲和大枣藕煮10分钟，再加山药和玉米，煮10分钟左右出锅

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