排骨汤怎么做好吃又营养

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 莲藕 500g 姜片 20g 莲子 20g 猪骨 500g
做法步骤

  1. 用清水洗去猪骨上的血水后，锅中放水煮沸，放入猪骨，待水再次沸腾后撇去浮沫和血水，反复几次直至撇净浮沫和血水。将猪骨捞出沥干。

  2. 姜切片、一勺料酒和猪骨，一同放入清水锅中，水量没过排骨略高2厘米，烧开后，转小火炖半小时左右。

  3. 莲藕且片，约8mm宽，同莲子一起放入锅中，继续小火炖1小时左右。

  4. 在汤中加入适量盐、胡椒粉调味，中火煮沸10分钟。关火，撒葱花即可。

做法2：白菜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 大料 适量 酱油 适量 白糖 适量 白菜 适量
做法步骤

  1. 把排骨打水抄，煮透，然后放入凉水里洗净。

  2. 锅内放入水，料酒、酱油、花椒、大料和白糖少许。水要漠过排骨，慢火炖。注意不要干锅。

  3. 把白菜切宽条，水烧开打个水抄，然后放入凉水里过一下，攥干。

  4. 锅内放入少许油，烧开后放入白菜翻炒，加入排骨汤炖一会就好了

做法3：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 排骨 1斤 胡萝卜 半根 盐 适量 葱花 适量 红枣 4颗 玉米 半根
做法步骤

  1. 胡萝卜切块，枣随便放几颗都行，多了就比较甜

  2. 玉米切段

  3. 葱姜切好

  4. 排骨冷水下锅，放一勺料酒，沫煮出来再捞出来。油热下葱姜炒，再放排骨翻炒几下，加热水，煮30分钟

  5. 再把玉米，胡萝卜，枣放锅里再煮20分钟，最后放盐

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