泡椒凤爪怎么做家常做法做法集粹4篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材

花椒适量糖适量盐适量白醋适量泡椒半斤鸡爪一斤

做法步骤

鸡爪洗净剁开，直接放进凉水锅，水开后七八分钟捞出洗净浮沫。
将煮好的鸡爪放入合适的容器，商场买来的好吃的泡椒连泡椒水一起倒进鸡爪，如果不能完全淹没鸡爪，拿凉开水兑适量的白糖和白醋，再泡上几粒花椒，适量盐，搅匀浇在鸡爪上。泡两三天就可以吃了。

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材

姜 1块盐 2g 白醋 20g 泡椒 200g 凉白开水 100ml 鸡爪 500g

做法步骤

1、准备材料，因为野山椒本身有咸味，可按自己口味适当加点盐
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜（花椒，料酒）一起煮。 4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进保鲜盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。 8、盖好保鲜盒，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

做法3：泡椒凤爪

做法步骤

先将鸡爪的指甲切掉，然后鸡爪多洗几遍
然后加超过鸡爪的水，里面放花椒煮水，水开后放鸡爪
然后放料酒，也是去腥的煮试至十五分钟左右，用筷子插鸡爪的肉插透即可拿出！
然后用冷水多清洗几遍，然后鸡爪切块，加凉白开或矿泉水，醋，泡椒，盐，密封好大概一两天就可以吃了
制作完成，我也是第一次做，大家都说味道很好吃！

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材

生姜 2片鸡爪 500g 糟卤 600ml

做法步骤

鸡爪洗净，入锅，加生姜片，绰一下去腥。
绰水后的鸡爪放入压力锅，煮8分钟；出锅用凉开水洗净鸡爪，冷却；盛入碗中加入泡椒和糟卤；叮叮叮，等半小时，开吃。

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