宫爆鸡丁做法家常做法 特荐做法3篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 黄瓜 适量 鸡胸肉 适量 勾芡汁 （酱油，醋，白糖，淀粉，料酒，水等比例调配）
做法步骤

  1. 1，鸡肉，黄瓜，胡萝卜切丁备用。

  2. 2，鸡肉油锅炒到六分熟，变白后出锅备用

  3. 3，热锅姜蒜爆香，丢入花椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

  4. 4，放入胡萝卜丁，炒软后加入鸡丁和黄瓜丁。

  5. 5，倒入调配好的勾芡汁和葱，倒入黄飞鸿花生米。

  6. 6，大火收汁，即可出锅。根据口味适当加盐，鸡精。

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 半个 酱油 适量 醋 适量 大蒜 4瓣 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 黄瓜 半个 大葱 1根 花生 10颗 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 大葱切段，黄瓜胡萝卜切丁备用

  2. 准备花生米，我自己放了点碧根果

  3. 取一碗放入酱油醋'白糖'盐'料酒备用

  4. 鸡腿剔骨后切丁，先用料酒'盐和淀粉入味儿。锅中放油把鸡丁炒一下捞出备用

  5. 锅中放油加入辣椒和花椒，可以根据爱好放入豆瓣酱，炒出香味倒入黄瓜和胡萝卜，再倒入备好的料汁。

  6. 倒入鸡丁翻炒后加入葱段，加适量盐后倒入水淀粉汁，翻炒起锅。

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
土豆 1个（约200g） 胡萝卜 1个 葱 1根 盐 以自已口味为准 黄瓜 1根 鸡胸肉 250g 腰果 150g
做法步骤

  1. 到少许油（平时炒菜的量）,把腰果倒入炸至金黄盛出；

  2. 把鸡丁倒入翻炒,炒到七分熟时把土豆丁、胡萝卜丁倒入继续翻炒了,放盐,葱；

  3. 放入黄瓜丁翻炒即可出锅，盛入盘中；

  4. 把腰果倒入

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