泡椒凤爪怎么做 做法集锦3篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
蒜 3瓣 花椒 25粒 白醋 一勺 木耳 100g 生姜 适量 泡椒 三瓶 西芹 2颗 鸡爪 500g 小红椒 5个 鸡汁 8滴 食用盐 1勺
做法步骤

  1. 第一次上传只能简单说，前面有很多大神做过这个我这个只是在她们的里面加了点木耳，和西芹

  2. 味道的确好吃，我自己试了五次才确定这样好吃，大家可以试一试

  3. 木耳用水泡开最好是那种小的木耳，贵点

  4. 西芹直接洗干净，切小就可以直接泡了

  5. 最后等两个小时就可以了

做法2：自制泡椒凤爪

菜谱食材
生姜 5片 泡椒 10个 鸡爪 500g 糟卤 400ml
做法步骤

  1. 准备材料:新鲜鸡爪500克,糟卤一袋，生姜，泡椒！

  2. 鸡爪可以直接菜场买了让老板帮你剪好，然后回来洗好放到锅里焯水，第一遍去掉鸡爪中浮出来的东西，第二遍再继续焯熟，放点生姜去腥，绰到用筷子能插的进的时候就捞出来！

  3. 捞出来的鸡爪用凉白开冲一冲放凉然后装入保鲜盒中，加入一袋糟卤，生姜，泡椒，想要辣一点还可以加一点泡椒水！然后放入冰箱冷藏，我是晚上做的，所以冷藏了一个晚上！白天做的冷藏三个小时其实也可以吃了，如果觉得还不够入味就继续冷藏放置一阵时间！

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
蒜 一头 花椒 一小把 香油 3勺 香叶 6片 桂皮 一段 八角 3个 白醋 130克 生抽 200克 白糖 50克 姜片 3片 柠檬汁 10滴 黄酒 5勺 剁椒 三大勺（250克） 彩椒 适量 鸡爪 1000克 陈醋 5勺 柠檬片 50克 小米椒 3个
做法步骤

  1. 准备食材，鸡爪剪去指甲，凉水浸泡

  2. 鸡爪切段（如图）

  3. 锅中加入适量清水，下姜片 香叶 黄酒 花椒 八角，放入鸡爪....煮15分钟....（去腥和煮熟）

  4. 煮熟的鸡爪，冰水中浸泡15分钟（增加Q弹）

  5. 另烧水，加入 白糖 陈醋 白醋 生抽 香油煮开后

  6. 放入鸡爪浸泡15分钟（入味和汤汁冷却）

  7. 将浸泡好的鸡爪和汤汁倒入容器中，加入：蒜末 小米椒 香菜 泡椒 柠檬汁 彩椒丝 柠檬片 盐调味

  8. 腌制大约4个小时即可食用

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