辣子鸡丁怎么炒才好吃 做法荟萃3篇

做法1：辣子鸡丁

菜谱食材
鸡腿 250g
做法步骤

  1. 鸡腿切丁.腌制（盐.糖.料酒.鸡精）10钟

  2. 鸡丁过油.炸微黄.

  3. 喜欢辣的朋友可以多放辣椒段.辣椒段.麻椒煸炒.出香味.放葱.姜丝.蒜片.鸡丁下锅.调味.

做法2：辣子鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 花椒 半盘 干辣椒 半盘 淀粉 适量 蒜瓣 适量 葱段 适量 鸡腿肉 500g 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉切丁，放入适量料酒、味极鲜、淀粉抓匀腌制20分钟

  2. 炒料

  3. 将鸡丁过油炸至金黄色

  4. 另起锅放入适量油，小火翻炒配料至出香味

  5. 将炸过的鸡丁倒入大火翻炒均匀

  6. 成盘

做法3：照着做不好吃你找我之家常版辣子鸡丁

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 洋葱 您随意 鸡胸肉 适量 青辣椒 适量 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 辣子鸡丁，顾名思义需要辣椒和鸡胸肉，我加了点洋葱，个人喜欢吃洋葱，这样也就不需要葱炝锅了。

  2. 所有食材切丁备用

  3. 鸡丁用白胡椒、料酒，一勺淀粉抓匀腌制15-20分钟

  4. 起锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁炒到全部变色，下入辣椒过油后盛出备用。

  5. 继续用锅底很少的油，下入洋葱，依个人口味超软。

  6. 下入鸡丁和辣椒，酱油、蚝油、糖、少量盐调味。我最后加了一勺自家炸的辣椒油，没有可以不放，装盘，配上大米饭超级下饭的。

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