毛血旺的做法大全 做法集合5篇

做法1：毛血旺

菜谱食材
鸭血 适量
做法步骤

  1. 倒油，编小料

  2. 放鸭血等你想吃的食材

做法2：超简单的毛血旺

菜谱食材
土豆 1个 白糖 5g 鸭血 3盒 金针菇 100g 郫县豆瓣 50g 藕 1节 豆芽 200g 火锅底料 200g 午餐肉 1听 干木耳 50g 肥牛 2盒 姜葱蒜片 少许
做法步骤

  1. 准备食材：鸭血切片，多用温水漂洗几遍；姜葱蒜切片；午餐肉切片；火锅底料切碎；土豆和藕切片等等（图中我准备了鸡精味精等等，但是最后没有用，因为没用过秋霞底料，不知道味足不足）

  2. 3成油温下豆瓣，一直保持小火炒制，直到豆瓣翻砂

  3. 加入火锅底料和姜葱蒜，继续小火炒香

  4. 加入高汤或水煮开，这里可以加点白糖压制底料的燥辣，并且有增香提味的效果。

  5. 这里给个小贴士：绿豆芽拿开水泡一下，能有效去除豆腥味，而且能保持蓬松，撑盘。

  6. 按食材需要煮的时间长短加入各种菜品（鸭血，金针菇，木耳，藕片，土豆片，最后才加肥牛和午餐肉）煮好盛出来就做好了。

做法3：毛血旺

菜谱食材
花椒 10g 干辣椒 5个 蒜末 适量 葱花 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 豆腐皮 适量 小油菜 适量 鸭血 适量 水 500克左右 蒜片 适量 姜丝 适量 小米辣 3个 豆芽 250克 火锅底料 50克 午餐肉 一盒 猪肚 适量
做法步骤

  1. 都在视频里

  2. 视频操作

  3. 看视频操作

做法4：毛血旺

菜谱食材
鸭血 100g 香菇 四朵 豆芽 50克 午餐肉 十片 毛肚 150g
做法步骤

  1. 准备备好各种材料，鸭血切块，香菇切片，姜葱蒜切粒

  2. 豆芽焯水盛出

  3. 鸭血香菇也焯水盛出

  4. 底锅烧油，我用的是菜籽油，做水煮会比较香，放入姜蒜粒煸香，加一小块火锅底料，和一小勺豆瓣酱

  5. 加水煮开后，放入豆芽，鸭血，午餐肉，我还加了四个肉圆子和一点点毛豆，加些自己爱吃的菜都ok的。

  6. 加一大勺生抽和一勺蚝油，盖上锅盖煮开，放入毛肚，十五秒关火撒上葱蒜粒，胡椒粉

  7. 另用一个小锅倒菜籽油烧辣，浇上去

  8. 撒上香菜，开吃

做法5：家常毛血旺

菜谱食材
香菜 适量 黄瓜 1根 鸭血 适量 黄豆芽 适量 火锅底料 100克 火腿肠 1根 牛百叶 适量
做法步骤

  1. 1.准备好洗净的食材，姜蒜剁碎，郫县豆瓣酱火锅底料适量，

  2. 2.水烧开，下锅捞熟牛百叶，豆芽，鸭血

  3. 3.锅中放油下姜蒜翻炒，下豆瓣酱火锅底料吵香加入生抽味精自己尝一下味道够咸就不要加盐巴了，然后加水烧开火腿肠，黄瓜稍微煮软一下

  4. 4.捞好的食材一层层放盆里，上面铺好香菜或者葱叶[看自己喜欢什么菜]和干辣椒花椒，锅里热油泼上去就好了

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