家常泡椒凤爪详细做法 精选推荐做法5篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 5片 花椒 一小把 盐 半勺2克 八角 3个 白醋 一茶匙 泡椒 一包250克 白酒 一茶匙 鸡爪 12个 白开水 一小碗
做法步骤

  1. 清洗鸡爪，并剪掉指甲，把鸡爪按自己想要的状态切开，切开好入味，相应的制作时间也会缩短，如果为了好看，也可以整只

  2. 配料清洗好待用。

  3. 泡椒适当的剪开，让辣味更好的释放，让鸡爪更好的入味

  4. 锅内放水，鸡爪冷水入锅，以保证鸡爪不会突然预热紧缩！水开后撇去浮末

  5. 把全部姜片和八角，花椒的一多半放入，煮15分左右，如果时间太短，掌上的筋咬不动！

  6. 时间到后，鸡爪捞出立刻放入冷水下，冲洗，也可以放入冰水，这样皮很脆！直到冲到油花和胶质没了，可以捞出

  7. 放入泡椒的碗里，加白开水，盐，剩下的花椒，白醋，白酒，后入冰箱，4个小时后可以开吃，时间越长，味道越好

  8. 成品

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 芹菜 适量 白砂糖 适量 洋葱 1个 泡椒 1袋 鸡爪 500g 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 把配料准备好

  2. 把鸡爪一分为二待用

  3. 把水烧开后放入鸡爪煮十分钟

  4. 记得把泡泡弄走哦……

  5. 煮好的鸡爪子用纯净水漂洗干净待用

  6. 用凉白开和泡椒勾对好，这个时候可以加入适量的白砂糖，

  7. 把所有准备好的材料码好后直接倒入调至好的泡椒就行了，

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
糖 100g 米醋 100g 蒜蓉 一小碗 鸡爪 500g 指天椒 200g
做法步骤

  1. 放入清水，放姜酒煮开

  2. 放入切好的鸡爪

  3. 捞起过好热水的鸡爪，然后用清水冲洗一下，放入干净的盆子里

  4. 加入备好的醋和糖，泡椒，蒜蓉拌匀放入玻璃罐密封好，放进冰箱冷藏两天就可以开吃了

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 柠檬汁 适量 泡椒 适量 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 凤爪用厨房剪刀剪去爪尖，然后清洗干净后，用刀剁成两半；姜切片、胡萝卜切滚刀块、洋葱切小块，泡椒连着汁一起倒在大碗里

  2. 凤爪放锅中先焯一水，然后捞出来用凉水冲去浮沫，另起锅煮一刻钟；煮凤爪的同时，把泡椒连汁倒入锅中，放入姜片，得稍加一点点清水，用大火煮开；然后改小火，滴几滴柠檬汁，再放入洋葱和胡萝卜，加少许盐、糖和醋小火煮一到两分钟，放凉备用

  3. 煮好的凤爪放流水下连续冲几分钟，冲去胶质，然后放在凉白开中泡一小会儿；把泡好的凤爪稍沥一下水，和泡椒等一起交替放入保鲜盒中，密封好后放冰箱泡一夜以上，就随时可以吃了

  4. 成品

  5. 茄一般人皆可食用，非常适合肝炎、热症、暑热、食欲不振、高血压、肾脏疾病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C缺乏、维生素B3缺乏、糖尿病、牙龈出血等患者食用，经常喝迈康美的蜂蜜枸杞番茄汁可以有效的缓解或治疗这些疾病

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
蒜 半个 胡萝卜 半个 绵白糖 3羹 白醋 适量 老抽 适量 黄瓜 半根 泡椒 小包2包 朝天椒 适量 鸡爪 500克 美味鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 鸡爪清洗干净之后剪掉指甲

  2. 鸡爪用高压锅煮开之后哧30秒关火，到出之后清洗到没有油点备用

  3. 把黄瓜，红萝卜切丝，大蒜切片备用

  4. 把干辣椒清水洗一下和泡椒➕卤料一起倒进一个干净的盆里

  5. 再一次把全部材料加进来，再加入适量的白糖，美味鲜和少许老抽调色，放2个小时入味就可以食用啦

  6. 一款美味的凤爪就好啦！下酒，追剧都是不错的选择

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