永远难忘的水煮肉片

永远难忘的水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
1块
蒜
2头
胡椒粉
半勺
料酒
1勺
花椒
1把
干辣椒
5个
葱
1根
清水
2碗
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
2勺
生抽
1勺
里脊肉
400克
食用油
适量
芝麻
1把
青菜
1把
蘑菇
1把
小葱
1根
火锅底料
2块
郫县豆酱
1勺

永远难忘的水煮肉片做法步骤

1
永远难忘。
2
里脊肉切薄片。
3
加1勺料酒。
4
少许盐。
5
半勺胡椒粉。
6
1勺生抽。
7
抓匀。
8
打入1个鸡蛋清，抓匀，让肉片更嫩。
9
加入2勺淀粉，再次抓匀。
10
加入少许食用油，抓匀，防止粘连。
11
锅中加入油，放入葱姜蒜炒香。
12
2块儿火锅底料。
13
1勺郫县豆酱。
14
小火翻炒，慢慢炒出香味。
15
倒入2碗清水。
16
煮开。
17
放入适量盐调味。
18
放入喜欢的配菜，如蘑菇、青菜、黄豆芽等。
19
煮熟，捞出。
20
倒入肉片，用锅铲轻轻拨动。
21
煮2至3分钟就差不多熟了。
22
捞出肉片。
23
放在煮熟的蔬菜上。
24
撒上蒜末。
25
适量干辣椒和花椒。
26
芝麻。
27
葱花。
28
增加香味。
29
淋上热油。
30
热腾腾的。
31
完成。
32
美味。
33
鲜香。
34
麻辣。
35
过瘾。
36
夹一块儿。
37
嫩滑。
38
肉片超级嫩。
39
流口水了吗？

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