水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

鸡蛋清
适量
料酒
20毫升
花椒
5克
郫县豆瓣酱
40克
干辣椒
4个
酱油
25毫升
糖
3克
淀粉
5克
猪里脊肉
400克
金针菇
50克
葱姜
适量
火锅底料
40克
甘蓝
适量
蒜抹
适量

水煮肉片做法步骤

1
里脊切薄片，放一个大碗中，放盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡蛋清，淀粉腌制10分钟。
2
准备喜欢吃的配菜，我放的金针菇和甘蓝。起锅烧油，下花椒辣椒葱姜小火炒香，下配菜，放盐，炒熟，放入大碗中。
3
起锅烧油，下葱姜郫县豆瓣酱火锅底料炒红油，加开水，开锅下肉片，煮熟。倒入放配菜的大碗中，放葱蒜抹，花椒，辣椒锻。
4
浇上一勺热油。

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