鱼香肉丝怎么炒才好吃的做法 做法集萃4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 青椒 2个 水淀粉 少许 白糖 适量 里脊肉 200克 木耳 适量 蒜苔 200克 山西陈醋 适量
做法步骤

  1. 主料切丝备用，里脊肉丝用蛋清和淀粉加少许盐拌匀。

  2. 肉丝炒熟后盛盘备用，热油放葱沫，加入豆瓣酱炒至深红色，然后把菜放入锅内，加入陈醋，出锅时放事先炒好的肉丝，加入糖和水淀粉即可！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 郫县豆瓣酱 适量 醋 适量 葱 适量 红辣椒 适量 淀粉 适量 白糖 适量 木耳 适量 青辣椒 适量 猪肉丝 适量
做法步骤

  1. 首先备好食材

  2. 放油 准备少许蒜末 把肉丝炒变白色 倒入盘中

  3. 锅中留油 放葱丝 姜丝 蒜片 翻炒倒入豆瓣酱

  4. 放入肉丝翻炒 在放红辣椒和青辣椒丝

  5. 在放入胡萝卜和木耳丝进行翻炒

  6. 最后将事先对好的汁（醋 淀粉 白糖 醋和糖比例在3：1 酸甜味道）到入锅中翻炒

  7. 出锅啦 快要好时对好的汁倒入锅中就好

做法3：南方人的鱼香肉丝

菜谱食材
醋 2大勺 豆瓣酱 2勺 萝卜 半根 生粉 2勺 黑木耳 6小朵 肉 200g 小勺白糖 适量
做法步骤

  1. 1勺生粉 2半勺醋 （我喜欢酸一点）白糖小汤勺 准备工作

  2. 准备这些 泡椒我南方人不会吃就一根 够了

  3. 热锅

  4. 一点酱油 一勺生粉

  5. 炒

  6. 加入生姜大蒜 泡椒

  7. 加入豆瓣酱

  8. 放入萝卜黑木耳 蘑菇 大家可以买黄瓜放入脆一点

  9. 倒入 准备好的调料，因为拍照 叫保姆倒的之前准备的调料

  10. 拨啊拨，好了～出锅～

  11. 我出去盛饭了～bye

做法4：家常鱼香肉丝

菜谱食材
醋 1勺 糖 半勺 蚝油 1勺 盐 适量 蒜末 适量 青椒 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 2勺 木耳 适量 生姜 适量 鸡粉 适量 猪瘦肉 适量 笋丝 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，（我切的有点粗条了）加上一点盐，一点淀粉，一点料酒，腌制20分钟，下油锅翻炒一下备用

  2. 把笋，红萝卜，青椒，木耳切丝备用

  3. 白糖，醋，生抽，耗油，半碗水，调好 锅 锅里下热油，爆香葱姜蒜，放去翻炒过的肉丝，再加入切好的配料翻炒一下，加入调好的调料，可以加适当的盐

  4. 炒熟后加一点鸡粉，ok啦（我把切好的木耳忘记放了）但一样好吃

菜谱做法推荐