口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
2勺
姜末
适量
生抽
2勺
白糖
2勺
黄瓜
适量
香葱末
适量
芝麻
2勺
辣椒碎
一勺
黄酒
1勺
红油
4勺
鸡肉
适量
花椒油
2勺
香花生
一小把

口水鸡做法步骤

1
洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2
给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3
切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4
鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

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