排骨汤做法和调料 推荐做法6篇

做法1：山药胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 胡萝卜 1个 盐 适量 山药 少量 玉米 1个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将肉过水慢炖

  3. 一小时后放入玉米炖

  4. 再一小时后放入切好的胡萝卜炖

  5. 再半小时后放入山药炖

  6. 完成慢火

做法2：花豆淮山排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 500g 淮山 6片 枸杞 10粒 花豆 200g
做法步骤

  1. 准备好材料，花豆提前30分钟清水浸泡。排骨洗净后焯水，药材清水洗净备用。 排骨与姜片一起炖煮40分钟后放花豆一起小火煲，一个半小时后再放淮山和枸杞。煲至2小时就可以了。

  2. 加适量盐就可以喝了，超美味啊！

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1大块 排骨 750克 莲藕 500克
做法步骤

  1. 排骨洗干净后，出个水。

  2. 藕洗干净，切滚刀块。

  3. 排骨、藕、生姜，一次性加够水，大火烧开后转小火2小时。

  4. 耐心的等待吧

做法4：玉米笋胡萝卜山药排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500克 胡萝卜 100g 酱油 2勺 葱 2-3根 盐 1小勺 姜片 4-5片 玉米笋 150g 铁棍山药 150g
做法步骤

  1. 准备好食材，葱洗净、生姜切片放一旁备用

  2. 排骨洗干净，凉水下锅焯水，加入料酒一起煮

  3. 烧开后用热水洗净浮沫

  4. 洗干净的排骨倒入砂锅中，加入葱、姜，加入足量的水，漫过排骨多一点即可

  5. 盖上盖子，大火烧开，小火慢炖，烧至排骨熟烂即可大概1小时左右

  6. 铁棍山药去皮，切小段，玉米笋剥皮，大的一分为四，小一点的一分为二，胡萝卜切小块

  7. 先放入胡萝卜和山药，小火炖至软烂，15分钟左右后加入玉米笋，再炖上5分钟，出锅前加少许盐调味

  8. 排骨炖的超烂，很容易脱骨，适合宝宝吃，加上玉米笋的鲜甜，胡萝卜和山药也非常软烂

做法5：羡羡最爱的莲藕排骨汤来了

菜谱食材
姜 5片 排骨 500克 莲藕 一段 花生 1把
做法步骤

  1. 1⃣莲藕选个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来很是粉粉的，将藕去皮洗净切块备用。花生可以选择红皮花生，去壳剥好放入碗中备用，并且切好姜

  2. 2⃣把排骨切块洗净，接着放入水中焯水，去掉浮沫捞出备用。

  3. 3⃣将莲藕、排骨、花生和姜丝一起放入高压锅中，加入适量的盐和水，盖上锅盖，调好时间即可，煲汤时长至少1小时。

  4. 5⃣炖好开盖后，搅拌盛出即可。

做法6：滋阴养血墨鱼排骨汤

菜谱食材
姜 两片 排骨 8小块 盐 适量 香菜 1根 枸杞 10几粒 墨鱼干 1个 味达美臻品料酒 1大勺
做法步骤

  1. 墨鱼干1条提前浸泡20分钟。这种淡晒的墨鱼干味道很好。

  2. 排骨也提前泡出血水。

  3. 直到这样 泡出的水没有多余的血水了 。

  4. 水里加料酒，把排骨焯水。

  5. 捞出放入电炖锅里，墨鱼也放进去。加2片生姜。

  6. 加入六月鲜轻盐牡蛎酱油增加鲜味。

  7. 电炖锅炖25分钟就行了，这时墨鱼骨已经脱骨了 可以捡出来。

  8. 加入几粒枸杞，撒香菜就可以喝了，味道特别鲜。滋阴养血的，尤其适合熬夜的人群滋养肝血。

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