红烧肉怎么炒才好吃 做法集锦3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
冰糖 20g 蚝油 少许或不添加 白糖 10g 姜片 7片 五花肉 400克 白酒 少许 味极鲜 10g 冰糖老抽 5g
做法步骤

  1. 五花肉洗净不改刀，凉水下锅，入白酒煮一个半小时（我没有用高压锅，高压锅上汽压20分钟左右）

  2. 捞出改刀，肉汤盛出备用

  3. 锅入油少许，下冰糖白糖小火化开不停翻搅，用铲子压碎冰糖

  4. 全部化开转中火，等糖变红全冒白泡时加入一碗煮好的肉汤，

  5. 下入五花肉，入调料，中火炖煮五分钟大火收汁

  6. 装盘开吃

做法2：红烧肉片鲍菇

菜谱食材
糖 半小勺 盐 2小勺 淀粉 半勺 五花肉 1小块 大葱 2根 杏鲍菇 2只 老酒 适量
做法步骤

  1. 杏鲍菇切片，薄厚随自己喜欢

  2. 小块五花肉焯水，切片

  3. 下锅，炒一分钟，下酱油一点提色，盐，糖，老酒，闷2到3分钟。勾芡，洒葱，出锅

做法3：超级好吃的红烧肉配卤蛋

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 鸡蛋 3个 大蒜 3瓣 盐 5克 香叶 3片 桂皮 一块 油 适量 生抽 适量 生姜 3片 五花肉 500g
做法步骤

  1. 上好的五花肉，放生姜料酒去腥

  2. 加水煮出血沫

  3. 煮好的肉切块

  4. 先煸出肉油

  5. 然后锅里就有放入冰糖炒出糖色

  6. 加开水末过肉肉

  7. 放入生抽，香叶，桂皮，鸡蛋，少许盐

  8. 小火焖煮至汤只剩三分之一，然后大火收汁

  9. 红烧肉的汤拌饭也是超级好吃的

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