水煮鱼的做法家庭做法 快手做法3篇

做法1：川味水煮鱼

菜谱食材
味精 1小勺 花椒 6颗 醋 1勺 大蒜 2个 盐 适量 香菜 50g 白糖 1勺尖 大葱 1根 菜油 适量 鲫鱼 3条 豆瓣 半碗 小葱 3条 剁碎的泡椒和泡姜 半碗
做法步骤

  1. 根据个人需要放油

  2. 油烧好后，放入豆瓣、泡椒、花椒、大蒜、糖、醋，炒香。

  3. 大概炒个５分钟后，加水，热水比较快。能刚刚漫过鱼，需要自己掌握了

  4. 煮开

  5. 下鱼。煮８分钟，再翻面煮

  6. 我自己加入了配菜平菇。放大葱，味精。

  7. 稍微煮煮，起锅，撒上香菜和葱

  8. 吃！

做法2：水煮鱼

菜谱食材
调和油 50g 花鲢鱼 1000g 好人家水煮鱼 1袋
做法步骤

  1. 鱼切片，加入调料中的豆粉

  2. 锅里放入50g油，烧热，放调料中的主料，炒香后加入400ml水，煮到要开将鱼头部分先下锅，待开后放入剩下的鱼。

  3. 煮到3分钟后捞起来，入碗待用。

  4. 将锅洗干净，加50g油，烧开。再将海椒面撒在鱼上，将油均匀的撒在海椒面上。

做法3：水煮鱼

做法步骤

  1. 先把鱼处理好，鱼片用料酒白胡椒粉花椒粉酱油淹一会儿，鱼骨先煎至两面微焦（怕麻烦也可以不煎，但是味道那么香了）盛出备用

  2. 把辅料都处理好（想吃什么菜自己选择），豆腐也要煎至金黄备用（不爱吃的可以不放，放豆泡也可以），辣椒切开和少许葱头爆香备用，用中火不然会糊

  3. 油绕热下豆瓣酱和蒜爆香（喜欢辣味更纯的可以放点小米辣炒炒），再倒入适量水，放入煎的鱼骨，再下豆腐和菜炖，加一勺盐，少许白胡椒花椒粉和酱油炖一会儿，最后下鱼片，盖锅盖大火闷一会儿，鱼片熟了就可以倒入大盆里了，再撒上葱花和炒过的辣椒，油烧热了撒上，加少许白芝麻点缀，开吃啦

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