红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
八角
1个
蒜瓣
2-3个
姜片
2片
老抽
2勺
五花肉
1斤
葱段
2段
热水
一壶备用
桂皮香叶
适量
冰糖或者白砂糖
适量

红烧肉做法步骤

1
准备一斤肥瘦相间的五花肉，切成麻将块大小备用
2
起锅，凉油放入适量的白糖
3
小火熬糖，慢慢炒成枣红色就可以，要一直搅拌，不然会糊
4
肉这边我没抄水，直接放入炒好 糖的锅里，翻炒，炒到油脂慢慢出来，加入两勺老抽上色
5
炒好的肉里加入适量的热水（一定要加热水，不能加凉水，凉水会让肉一下变紧致，不容易炖软噢）加入葱姜蒜八角香叶桂皮，喜欢辣一点的还可以加一点干辣椒，加入适量的盐，中火炖20分钟，转小火炖40分钟即可
6
香喷喷的红烧肉就做好啦，超喜欢贼香贼香的

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