南瓜饼的做法大全 做法6篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
白糖 30g 玉米淀粉 20g 南瓜 100g 水磨糯米粉 150g
做法步骤

  1. 把南瓜去皮切块蒸熟，10分钟左右就能熟，然后放到碗里捣碎

  2. 加入玉米淀粉➕水磨糯米粉➕白糖在南瓜中搅拌均匀，然后搓成好光滑的面团（注：如果面团要做点干点，如果面团太干适当再加点南瓜，面团太水适当加点糯米粉，面团太软蒸好要塌陷）

  3. 根据自己喜好做南瓜饼的大小一个个搓成圆形，然后用铁勺在搓好的面团上压几道南瓜的印子，最后在每个小南瓜顶部中间嵌入葡萄干做藤头

  4. 最后放入蒸锅中冷水入锅蒸15分钟左右，锅里最好放一层纱布或者油纸防止南瓜饼粘锅。最好南瓜饼完美出锅

做法2：早餐南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 1勺 南瓜 200g 中筋面粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜切小块，放入料理机中。

  2. 加少量的水打成南瓜泥。

  3. 把南瓜泥倒入大碗中，加入适量面粉和一勺糯米粉

  4. 揉成面团……

  5. 把面团分成自己想要的大小，压扁，平底锅烧热，加油，放入饼。煎制两面金黄即可。

做法3：南瓜饼

菜谱食材
油 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 把南瓜去皮洗净蒸熟。

  2. 将南瓜压成泥，加入糯米粉，活成面团。

  3. 取一小块在掌心搓圆，按压成饼状。

  4. 在锅内加入适量的油，烧热后把成型的南瓜饼下锅。

  5. 炸至两面金黄就可以出锅了。

做法4：酥脆软糯的藜麦南瓜饼

菜谱食材
土豆 40克 花生油 适量 糯米粉 120克 南瓜 180克 马苏里拉芝士 50克 蜂蜜芥末酱 1勺 藜麦君三色藜麦 30克
做法步骤

  1. 食材

  2. 汤锅加水，放入三色藜麦，煮15分钟左右，煮好的藜麦晶莹剔透，沥干水分待用。

  3. 土豆切成小丁，放入炒锅里煎至表面金黄。

  4. 土豆丁、煮好的三色藜麦，再加入拉丝的马苏里拉芝士和一勺蜂蜜芥末酱，拌匀待用。

  5. 煮藜麦的时候来处理南瓜，南瓜切成薄片，放入蒸锅里隔水蒸熟。

  6. 然后放入碗里用勺子按成南瓜泥。

  7. 加入糯米粉，用勺子按压搅拌成团，会略微有点湿黏，如果南瓜的甜度不够，可以在这一步加入适量白糖。

  8. 面团有点沾手，戴上一次性手套手套整理成团，平均成6个小剂子。

  9. 取一个糯米南瓜小剂子按扁，放入一勺刚才拌好的藜麦芝士馅，包成包子，收口捏紧。 10、做好的包子按扁，做成馅饼胚子，表面沾上面包糠，两面都沾满。

  10. 做好的包子按扁，做成馅饼胚子，表面沾上面包糠，两面都沾满。

  11. 平底锅放入玉米油，放入饼胚，开小火开始煎，一面煎好之后再煎另一面。

  12. 最后，两面金黄，表面酥脆掉渣，里面软糯香甜，带着芝士的浓香。超好吃的南瓜藜麦饼马上开动吧。

  13. 超好吃的南瓜藜麦饼马上开动吧。

做法5：油炸南瓜饼

菜谱食材
面包糠 80g 糯米粉 500g 南瓜 500g 红豆沙 100g 奶粉 20g 牛奶或水 少许 炼乳或白砂糖 适量
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 南瓜切块蒸熟，用筷子戳一下，一般很容易戳进去就是熟了，这里我蒸了15分钟。

  3. 用勺子压成泥，加入白砂糖或炼乳以及奶粉，糖量具体看自己口味，我加了两勺糖一勺炼乳。

  4. 加入糯米粉，慢慢加入，不要一次性，边加边揉，大概揉到可以成团又不会太干就好了。

  5. 大概揉成这个样子。

  6. 分成大小均等的团，不要太多，不然难炸。

  7. 压扁，加入豆沙，包起来，再揉成团，再压扁。

  8. 此时的南瓜饼也可以直接炸或蒸了，当如果我们想要口感更好，可以看接下来的步骤。 拿两个盘子，一个装牛奶，一个装面包糠，把做好的南瓜饼两面沾上牛奶，再在面包糠里两面翻一遍，沾上面包糠。

  9. 这时南瓜饼就做好了，可以拿来炸了，一次不能吃太多的话，剩下的半成品可以冰箱冷冻保存，大概可以保存3–4天。

  10. 成品

做法6：南瓜饼

菜谱食材
白糖 2勺 糯米粉 一碗 南瓜 500g 芝麻 适量 紫薯 200g
做法步骤

  1. 南瓜和紫薯切成薄片。

  2. 把南瓜和紫薯上锅蒸熟。

  3. 南瓜蒸熟后放进碗里，不要把水倒进去，将南瓜碾碎，放一勺白糖搅均匀。

  4. 少量多次加入糯米粉搅拌成棉絮状。

  5. 用手揉成光滑的面团。

  6. 紫薯里放一勺糖，压碎后备用。

  7. 砧板上抹一点糯米粉，把面团搓成长条，再揪成均匀的小坨。

  8. 依次捏成小窝，把紫薯包进去。

  9. 搓成小球，再压瘪。

  10. 撒上芝麻。

  11. 锅里倒油，开小火把南瓜饼放进去反复煎至两面金黄，就可以出锅了。

  12. 装盘，好吃的南瓜饼就做好了。

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