土豆饼的家常做法 做法集锦4篇

做法1：来只土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 小麦面粉 适量 小葱 1棵
做法步骤

  1. 土豆洗尽去皮

  2. 用工具将土豆镲成土豆丝，非常细的那种喔

  3. 撒入适量葱花，可以依据个人口味放入盐或糖

  4. 放入小麦粉，如果开始不清楚放多少，要一点点来，若太干，就放稍许水，直到可以稠度合适

  5. 因为我只需要煎2只土豆饼，所以没有加水，利用了土豆里的水分

  6. 热平底锅，放少量油

  7. 放入备好的土豆

  8. 翻面再煎

  9. 成品啦，可以在上面加入各种酱调味喔～

做法2：瘦肉时蔬土豆饼

菜谱食材
土豆 160g 胡萝卜 25g 淀粉 5g 瘦肉 35g 西兰花 1朵
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 瘦肉切成小块，放入锅中煮，冷水下锅水开后煮两分钟后捞出，西兰花焯水一分钟捞出

  3. 把瘦肉和西兰花放入料理机中打成碎末状

  4. 打好后装碗备用，胡萝卜也切成碎末状

  5. 土豆切小块放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的土豆放入研磨碗中碾压成泥状

  6. 将所有食材混合加入淀粉搅拌均匀

  7. 然后把土豆搓成小圆球，压成饼状，平底锅烧热后刷一层薄薄的植物油，将土豆饼放入煎锅，然后用铲子稍微压一下土豆饼，煎至一面微黄后翻面再煎一会，土豆饼比较软，在翻面时碰到容易变形，所以动作要轻柔些

  8. 煎至两面金黄，就可以盛出来了

  9. 瘦肉时蔬土豆饼 奶香玉米糊 草莓

做法3：煎蛋土豆饼

菜谱食材
葱 半根 鸡蛋 6个 盐 半勺 面粉 100克 黑胡椒碎 适量 小土豆 2个 金锣王中王 一根半
做法步骤

  1. 土豆擦丝，火腿切丝，葱切末。 火腿建议用肉质多的，以前便利店有种4块钱一根的冷鲜火腿不错，我这没买到，用的金锣王中王，一切就断，只能切的比较粗，很麻烦……

  2. 土豆丝，火腿丝，葱末，少量面粉，半勺盐，一个鸡蛋，适量水，搅拌均匀。

  3. 搅拌到这种程度就行。我只加了一个鸡蛋，又加了少量水，全用鸡蛋吃起来太腻了，不用鸡蛋也行的。

  4. 锅里放油，油温热的差不多时候放土豆丝，少放，用铲子立着压平。 中间可以压低点，然后立刻打上一个鸡蛋。 这里我用的最小的鸡蛋。

  5. 上图是最后一个土豆饼了，所以土豆丝能多点，我又压的特别薄，显得很大，正常一锅两个没问题。

  6. 然后技术活来了，鸡蛋很难熟！！！我分别用了两套方案，一种是把土豆饼翻个个，煎一下鸡蛋那面；一种是锅烧热，撒点水进去，盖锅盖调小火闷一下。 事实证明，第一种靠谱点，第二种底都糊了鸡蛋还不熟…… 上图是方案二的样子。下图是方案一的样子。

  7. 出锅，撒黑胡椒碎。开饭。

做法4：胡萝卜土豆饼

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 鸡蛋 一个 白面 半杯
做法步骤

  1. 第一步胡萝卜土豆洗干净，土豆削皮备用

  2. 二步，把胡萝卜和土豆擦成丝

  3. 三步，把白面，胡椒粉，盐，葱，鸡蛋，放到一起

  4. 然后搅拌成糊状

  5. 锅里放油，两面煎成金黄色熟了就可以出锅了

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