茶叶蛋的做法 特荐做法3篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
大料 1个 冰糖 1个 酱油 适量 鸡蛋 8个 香叶 4片 桂皮 半个 老抽 适量 杞参五香茶蛋料 1包
做法步骤

  1. 鸡蛋冷水下锅，上述调料全部放进去，开锅后煮7分钟，把鸡蛋敲碎。

  2. 继续煮8分钟，出锅，浸泡1小时。想更加有滋味的泡8小时以上。

  3. 这个就是杞参五香茶蛋料。各大超市都有卖的。大家看着买吧。

做法2：电饭煲煮五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 若干 红茶 适量 生抽老抽 适量 糖味精 适量
做法步骤

  1. 准备鸡蛋，香料，调味料

  2. 把鸡蛋洗净后放入锅中大火煮，煮开后小火再煮5分钟

  3. 鸡蛋煮好后起锅用冷水冷却…用两个鸡蛋在手中对敲，把鸡蛋壳敲碎但不要剥掉鸡蛋壳

  4. 把鸡蛋放入电饭煲的锅中中倒入没过鸡蛋的水量，放入生抽老抽八角，桂皮盐味精红茶包…咸淡根据自己的口味和鸡蛋的量调整，按电饭煲的煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时左右）

  5. 茶叶蛋煮好后不要把锅急着拿出来，继续保温两小时……两小时后把锅从电饭煲中拿出来，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，等到第二天吃，这样的五香茶叶蛋又香又入味，喜欢吗喜欢就试试！

做法3：立夏的茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 10个 盐 25g 香叶 5g 桂皮 5g 八角 5g 水 2.5L 陈皮 5g 肉蔻 5g 老茶叶 5g 栀壳 5g
做法步骤

  1. 准备食材，鸡蛋洗干净备用。

  2. 锅内加入2.5L水，放进洗过的鸡蛋，加入各种香料。

  3. 再加入25g盐。

  4. 大火煮开后转中火再煮10分钟。

  5. 然后将鸡蛋逐个敲破或者将壳直接剥掉，这样更容易入味。

  6. 小火再继续煮40-50分钟，关火浸泡3小时或者一晚上更入味。

  7. 吃的时候再煮热就可以了。

  8. 成品。

  9. 美味就这么简单哦，零基础也能变大厨啦！

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