烧烤排骨的家常做法 精选做法5篇

做法1：叉烧烤排骨

菜谱食材
排骨 500g 西兰花 1个 叉烧酱 100g
做法步骤

  1. 排骨剁长条，加叉烧酱和一点料酒，用手抓匀，封好，冰箱里存一夜（12小时以上）

  2. 腌好后摆在烤盘上，190度上下火，中层15分钟，取出再刷一层酱，继续15分种。

  3. 等待的时间我们来做个摆盘—西兰花洗净煮熟，过冷水。

  4. 在盘子一边，一朵朵的摆成一个圣诞树形状，然后用胡萝卜切一些你喜欢的小图形或字母，摆在上面，再挤一些沙拉酱～一不小心做成了一道菜…嘿嘿

  5. 一共烤了20分钟的排骨，取出后均匀刷一层蜂蜜，再入烤箱200度3分钟

  6. 取出摆好，完成～

  7. 一盘两道菜，荤素搭配，完美组合…

做法2：烤箱烧烤排骨肉串

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 蚝油 适量 花椒粉 适量 姜末 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 梨子 适量 糊椒粉 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，排骨洗净滤水。把所有材料按自己的口味添加好，拌匀。

  2. 拌好的排骨放冰箱腌制，时间越长越入味。我只腌了6个小时，所以调料也放得稍多点。

  3. 烤箱预热250度，把肉串起来，放烤网上烤，记得烤箱底部铺上锡纸接滴落下来的油渍。大概烤20分钟左右取出刷油再继续，30-35分钟就可以了。

  4. 出来后再撒上些孜然粉就可以了。

  5. 吃得辣可以再撒些干辣椒粉呢！我这个是没撒的。

做法3：叉烧烤排骨

菜谱食材
姜片 适量 蜂蜜 1大勺 肋排 400克 叉烧酱 4大勺
做法步骤

  1. 准备好需要的食材。

  2. 戴上手套，舀出4大勺的叉烧酱，和排骨充分的揉搓，使其入味，切几片姜放进去，去肉的腥气。

  3. 用烤盘或者适宜烤箱使用的烤碗，也可以直接放在烤箱的烤架上，但一定要铺上锡纸，因为烤肉的话，烤箱温度都会设定比较高，高温下汤汁、油脂凝固后变硬变黑，落在烤盘上很难清洗。 用了锡纸，不仅洁净，还保证了肉质的湿润度，又不会跑味。

  4. 肋排平铺在烤盘上，表面再覆盖一层锡纸，可以把四周的锡纸折一下，防止汤汁流淌。

  5. 烤箱设定在200度，先烤35分钟。 之所以分两次烘烤，是因为中途要更换锡纸，还要再次涂抹调味料。 初次烤肉，要把肉质里的油脂和部分汤汁、水汽都蒸烤出来，所以这次烤完打开锡纸，会发现里面的油汁特别多，这时候肉已经熟到七八分了。

  6. 把锡纸扔掉，排骨先盛出来，提前准备好的一大勺蜂蜜，用小刷子刷在每一块排骨上，再放在干净的锡纸上。

  7. 这时候再烤排骨，可以盖锡纸，也可以不盖，200度继续烤10分钟即可。

  8. 将锡纸直接就放在盘子里，排骨啃香了再将锡纸扔掉，盘子干净不用洗，这样做美食，绝对是懒人最爱的做法。

做法4：蒜香叉烧烤排骨

菜谱食材
蒜 适量 排骨 500g 蚝油 2汤匙 油 1汤匙 白糖 适量 黑胡椒粉 适量 叉烧酱 3汤匙
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟

  3. 捞出冲洗干净；放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；

  4. 搅拌均匀，腌制1个小时以上；

  5. 烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可！

做法5：烧烤排骨

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 糖 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净放在水中煮，加一只香叶再加点煮肉香料，不要放盐或者酱油哈。

  2. 调酱汁。尝了一下BBQ的酱汁，有点奇怪的味道，加了点酱油和糖混合一下，还算OK，又加了点孜然做点缀

  3. 把酱汁和排骨充分混合，腌一小会，放在烤箱里，200度烤10分钟就行了

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