番茄豆腐具体做法 推荐做法4篇

做法1：梭子蟹番茄豆腐煲

菜谱食材
葱姜 适量 梭子蟹两只 适量 番茄两只 适量 嫩豆腐一块 适量 笋干少许 适量
做法步骤

  1. 梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开.

  2. 烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色.

  3. 另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌.

做法2：番茄豆腐海鱼汤

菜谱食材
葱 1棵 豆腐 1块 生姜 少许 番茄 1个 鱼 3条
做法步骤

  1. 处理海鱼，清洗切段

  2. 番茄切块，告诉大家一个方法：如果你不喜欢番茄的酸味，把番茄对半切开，把蒂下面那个白色的芯切掉就不会酸了。

  3. 豆腐切小块

  4. 生姜拍碎

  5. 先炒番茄，番茄炒至出水。

  6. 放水烧开，最好是热水。

  7. 把生姜和鱼放进汤里煮，不需要翻动。

  8. 煮几分钟后，汤开始变浓，这时候把切成小块的豆腐放进汤里一起煮。

  9. 放少许盐调味，起锅前撒上葱花。汤味道非常的鲜，加上番茄的酸甜。对于不喜欢油腻食物的人来说，非常的清爽。营养很足，也适合小朋友哦！

做法3：番茄豆腐炒肉末

菜谱食材
豆腐 一块 西红柿 2只 肉馅 少许
做法步骤

  1. 番茄洗净切块，葱姜蒜切碎末，豆腐一块洗净（不要用内脂豆腐），肉末是在市场买的绞好的肉馅

  2. 豆腐放入加了盐的沸水略煮，这样可以去除一些豆腥味

  3. 肉糜腌制：加少许料酒、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌至粘稠

  4. 热锅冷油，调小火，下豆腐块略煎，稍撒些盐在豆腐上，煎至两面略变黄色后盛出

  5. 起油锅，大火爆香葱姜蒜末，倒入肉糜快速拨散翻炒

  6. 肉糜炒均匀变色后，倒入番茄，加一勺白糖翻炒至番茄出水

  7. 倒入豆腐，加生抽、盐，翻炒2下后盖锅盖焖煮3分钟，让豆腐吃味

  8. 临出锅前淋芡汁（少量芡粉加水搅拌均匀即可），关火装盘就可以开吃了

做法4：鲜嫩番茄豆腐菇

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1个 豆腐 5块 香菇 八朵 茄子 1个 番茄 1个半 黄豆酱 适量 家乐鸡粉 2g
做法步骤

  1. 鸡蛋加入豆腐中煎

  2. 加入番茄

  3. 加入香菇

  4. 加入黄豆酱

  5. 加点酱油

  6. 加水煮

  7. 放入茄子

  8. 加入大蒜焖

  9. 起锅啦！

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