家常豆腐的家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 盐 1勺 葱花 适量 红辣椒 半个 生抽 少量 木耳 一小把 豆腐 一块 十三香 1勺
做法步骤

  1. 豆腐切成块，大小根据自己的喜好决定

  2. 炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎，一面煎黄后，翻面，煎至两面金黄后捞出

  3. 泡发的木耳切成小块，柿椒切方片，葱花和生姜切片，炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒，爆香后，加入木耳翻炒一分钟

  4. 加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香，滴入适量生抽，加一勺半食盐，翻炒均匀，关火出锅装盘，即可食用

做法2：五彩家常豆腐

菜谱食材
土豆 60g 胡萝卜 50g 糖 5g 盐 5g 水淀粉 30g 豆腐 700g 青红椒 30g 香菇 50g 葱姜蒜 30g
做法步骤

  1. 改刀所有食材、配料备用。

  2. 爆香青红椒、葱姜蒜之一半，捞出备用。

  3. 留少许油，加入土豆片、胡萝卜片、香菇、少许葱姜蒜，翻炒一分钟。

  4. 倒入豆腐豆腐、添水、加盐糖，大火炖15分钟。

  5. 勾芡、撒葱姜蒜末、倒入青红椒，装盘OK！

做法3：惊爆味蕾的家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 木耳 适量 洋葱 适量 老豆腐 适量 脆豆腐 适量
做法步骤

  1. 木耳泡发，豆腐、胡萝卜切◇片，洋葱切块，洗净沥干备好。

  2. 热锅热油小火煎老豆腐，至豆腐两面微黄，盛出沥油。

  3. 油锅放入大蒜豆瓣酱煸出香味，加胡萝卜、木耳、脆豆腐、生抽翻炒片刻，在加入老豆腐、洋葱、少量水盖上锅盖焖5分钟。

  4. 开锅开吃！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 油 适量 生抽 适量 蒜苗 适量 红椒 适量 肉末 适量 老豆腐半块 适量
做法步骤

  1. 老豆腐冲洗改刀成一厘米厚三角形片状，入油锅煎成两面金黄，盛出备用

  2. 锅中放少许底油把豆豉，郫县辣酱炒出香味，下肉末，喷料酒，生抽少许，入糖盐调味。放入煎好的豆腐翻炒。倒入少许水使豆腐入味。

  3. 倒入蒜苗，青红椒，断生即可出锅。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 芹菜 1根 番茄 一个 小葱 适量 火腿肠 100克 老豆腐 适量 盐味精老抽淀粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成大指母大小的丁，放入锅里加水煮开，漏起待用

  2. 火腿切丁，番茄切丁，芹菜切成很小段，葱切成小段，姜切丝，

  3. 加油烧热后加入一勺郫县豆瓣（不吃辣的可以不加），加入之前已经切好的火腿，番茄，芹菜，翻炒一分钟后加水，放入豆腐，水没过豆腐即可，大火烧开，转中火，

  4. 调汁，适量淀粉加老抽加盐加鸡精，可以适当加花椒面加水，中火4到5分钟后加入已经调好的酱汁，大火收汁，就可以出锅啦。

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