酿豆腐怎么做好吃又营养 做法集锦3篇

做法1：酿豆腐

菜谱食材
豆腐 3.8的 肉末 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块挖心 （挖掉的可以和肉馅混合）

  2. 肉沫加姜末 加蚝油1中勺 盐1小勺 搅拌

  3. 肉末填入豆腐

  4. 混合 酱油3中勺 蚝油 2中勺 胡椒粉0.5小勺 加一些水 （可以加淀粉试试）

  5. 锅热油 将有肉的一面先煎 煎至金黄翻面 继续煎

  6. 翻面后将调料倒入 煎至金黄即可

做法2：客家酿豆腐

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 猪肉馅 适量 豆腐 适量 虾仁 适量 姜丝 适量 朝天椒 适量 鸿禧牌食用油 适量 风球唛酱油 适量
做法步骤

  1. 姜丝，葱末，虾仁切末，朝天椒切末，豆腐切四方块，豆腐块挖出凹面

  2. 容器中倒入猪肉馅，虾仁，料酒，葱末，姜末，淀粉，盐，搅拌均匀

  3. 豆腐块中倒入肉馅，锅中倒鸿禧牌食用油，小火煎至两面金黄

  4. 加入金标生抽，白砂糖，淀粉，葱花，加入清水，中火煮开转小火焖3分钟

做法3：虾仁酿豆腐

菜谱食材
料酒 1小勺 蚝油 少许 盐 少许 生抽 少许 枸杞 5粒 虾 8只 嫩豆腐 一块
做法步骤

  1. 嫩豆腐切成小块，挖一个小孔；虾去除虾线和剁碎，再和挖出来的豆腐碎一起搅拌

  2. 加入生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀

  3. 另外准备一个碗，生抽一勺，蚝油一勺，加一勺水搅拌，胡椒粉适量，开锅煮热

  4. 把酿好大虾仁，枸杞点缀，放入豆腐里。蒸8分钟后，淋上酱汁

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