莲藕排骨汤怎么做好吃又营养 推荐做法4篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 猪排骨 适量 莲藕 适量
做法步骤

  1. 莲藕洗净去皮切滚刀块备用。排骨斩块洗净备用。

  2. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮2到3分钟左右，捞出洗净。

  3. 取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟。

  4. 加入莲藕煮开后，小火至藕粉肉烂（约1.5小时），调入盐，胡椒粉提味即可。

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 750g 莲藕 1000g
做法步骤

  1. 洗净排骨，刮好莲藕皮，湖北藕最好，弄了3节。还有个做莲藕糯米。

  2. 骨头焯过水，再清水冲净。

  3. 藕直接切成块，大块一些，连骨一起放入高压锅。(水8～10碗)视料多少，我碗较适中。

  4. 大火煮20分钟，再小火炖30～45分钟，视切大小而定。好了，放点花生油，葱花，盐即可。盐要够味，汤才甜(广东人喝汤甜，不是糖那种甜，就是好喝，汤不够味是难喝。)肉和骨头已碎，吃的就是藕和汤。

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 花椒 4个 排骨 500g 葱 1根 香菜 2根 莲藕 2个 香菇 3朵 枸杞 适量 红枣 2个 陈皮 1块
做法步骤

  1. 排骨焯水洗净和姜、陈皮、花椒、葱头少许盐放入高压锅熬半个小时

  2. 莲藕洗净切块用冷水洗泡去掉淀粉，之后打开高压锅放入一起大火熬半个小时后关小火熬一个小时后撒上枸杞香菜葱末，调味加盐！

  3. 味道好极了

做法4：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 约5g 排骨 200g 莲藕 250g 生姜 3厚片 葱白 4段 百合 100g 食盐 约5g（适量）
做法步骤

  1. ·排骨若是冷冻过的，先把排骨解冻，再冷水下锅焯水除去浮沫，捞出备用；

  2. ·新鲜莲藕洗净，去外皮，切成滚刀块，备用； ·百合用温水泡约30分钟，备用；

  3. ·大葱用葱白，切4段备用；生姜切3厚片，备用； ·将准备好的排骨、莲藕、百合、葱白、生姜一并放入汤锅中，加水、料酒、食盐，炖1.5小时，若水量多可多炖一会儿，收成浓汤即可； ·出锅前尝咸淡，可根据个人口味加少许盐。

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