莲藕排骨汤

莲藕排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
750g
莲藕
1000g

莲藕排骨汤做法步骤

1
洗净排骨，刮好莲藕皮，湖北藕最好，弄了3节。还有个做莲藕糯米。
2
骨头焯过水，再清水冲净。
3
藕直接切成块，大块一些，连骨一起放入高压锅。(水8～10碗)视料多少，我碗较适中。
4
大火煮20分钟，再小火炖30～45分钟，视切大小而定。好了，放点花生油，葱花，盐即可。盐要够味，汤才甜(广东人喝汤甜，不是糖那种甜，就是好喝，汤不够味是难喝。)肉和骨头已碎，吃的就是藕和汤。

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