香菇油菜怎么炒才好吃 精选推荐做法5篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菇 适量 油菜 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 香菇掰开洗净，并用开水卯熟，再用清水冲洗，沥干水备用。

  2. 油菜洗净，并将根与叶分开。

  3. 大蒜切片。

  4. 起油锅，放入蒜片爆锅后倒入先前洗好的香菇翻炒，火稍微调小一点，可加点水以防粘锅底。

  5. 翻炒后放入油菜根，再放菜叶，最后加上调料出锅即可。

做法2：快手菜香菇油菜滑鸡

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 橄榄油 5g 香菇 6个 油菜 3个 鸡小胸 3条
做法步骤

  1. 备菜：油菜分茎叶切碎，香菇切片，鸡肉切丁加盐、料酒、生抽腌制

  2. 锅底放油，待油热，依次放油菜茎、香菇、鸡肉，盐，鸡肉下锅会粘不用怕，多翻炒，菜茎会出汤，就不粘了。最后放菜叶，一起翻炒。大概1分钟左右，待没什么菜汤了，可以盛出。

  3. 低油又有营养的香菇鸡肉+香菇油菜=香菇油菜滑鸡出场。

做法3：香菇油菜

菜谱食材
糖 1小勺 蚝油 1大勺 水淀粉 适量 生抽 1勺 香菇 150g 油菜 10颗
做法步骤

  1. 油菜洗干净，放入盘子中，待用。

  2. 香菇清理干净后，切成片。

  3. 锅中烧水，放入洗好的油菜，加一小勺盐，一点油，热水焯2-3分钟，捞出。把油菜均匀的铺在盘底。

  4. 热水焯香菇，焯好后捞出。

  5. 锅中放油，放入处理好的香菇，翻炒，放入一大勺耗油(提鲜)，1勺生抽，1小勺白糖，适量盐，翻炒均匀，最后放入适量水淀粉。

  6. 翻炒均匀后出锅，放入适量香油，直接盖在铺好的油菜上面。就大功告成了！

做法4：香菇油菜

菜谱食材
盐 少许 小油菜 5颗 老抽 2勺 食用油 少许 香菇 5朵 耗油 一勺
做法步骤

  1. 香菇焯水，油菜焯水加点盐，

  2. 放油，倒香菇，放老抽2勺，耗油一大勺，放淀粉水，加点盐一点点，再炒几下，出锅

  3. 油菜焯水烫一下

  4. 油菜摆盘

  5. 浇在摆好的油菜上

做法5：素炒香菇油菜

菜谱食材
蒜 4瓣 蚝油 1勺 香油 1勺 盐 少许 生抽 1勺 香菇 2朵 油菜 300克 红椒 1个
做法步骤

  1. 准备食材：小油菜+香菇+红椒+蒜片。

  2. 锅烧开水加入少许盐和油，倒入香菇焯水1分钟，再倒入油菜和红椒微微焯水捞出沥干水分，待用。 热锅冷油放入蒜片炸香，倒入已焯水的全程食材，大火快速翻炒，调味：盐+蚝油+生抽少许。

  3. 淋入少许香油，盛出装盘。

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