豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500克（一斤）
糖
5克（约一勺）
生抽
10克（约一勺）
生粉
5克（约一勺）
青红椒
5克（约一段）
蒜蓉
20克（约三瓣）
小葱花
5克（约一段）
干葱茸
20克（约2段）
三标有机豆豉
50克

豆豉蒸排骨做法步骤

1
准备好切好的排骨一斤
2
阳江豆豉50克
3
小料准备： 青红椒 5克（约一段） 小葱花 5克（约一段） 蒜蓉 20克（约三瓣） 干葱茸 20克（约2段）
4
调味汁准备： 生粉 5克（约一勺） 生抽 10克（约一勺） 糖 5克（约一勺）
5
排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时
6
泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用
7
切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄
8
在上一步的基础上，放入豆豉一起小火炒香
9
加入准备好的生抽、白糖，煮化之后做成腌料
10
腌料倒入备好的排骨中，加入生粉用手一起抓匀
11
装盘，腌制半小时（30分钟）
12
锅中烧开水，放入豆豉蒸排骨，盖上盖子；大火隔水蒸20分钟
13
拿出蒸好的排骨，将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面
14
铛铛铛铛！大功告成，手机先吃，准备开动！！?

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