焖大虾的做法怎么样简单又好吃 做法4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 水 适量 大葱 半根 大虾 一盘
做法步骤

  1. 大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 葱、姜都切成一寸左右细丝

  2. 锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

  3. 加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

  4. 看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 4片 料酒 4勺 干辣椒 2个 大蒜 两瓣 盐 2勺 大葱 两段 小龙虾 12只
做法步骤

  1. 把虾洗干净，用牙签把虾线挑掉，用料酒腌制5分钟

  2. 热锅下油，下干辣椒和花椒，炒出香味，加葱姜蒜，倒虾入锅

  3. 翻炒至虾变红，加入水没过虾，大火焖5分钟，起锅

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 一点点 葱 适量 盐 少许 油 适量 生抽 少许 白糖 少许 番茄酱 30g 盐汪子鲜虾 一斤
做法步骤

  1. 剪去虾须，虾头处的硬尖部分，虾足，挑出虾线，清洗干净，控干水分

  2. 准备葱姜蒜片和番茄酱

  3. 放入比炒菜多一倍的油，大虾放进去煎一下，煎至两面均变成红色，如下图

  4. 放入葱姜蒜和番茄酱翻炒一分钟左右，加适量热水

  5. 放料酒，盐，糖，醋，酱油调味，放的多少可根据个人喜好口感偏重，我放的盐，糖，醋，酱油都不多，虾的外壳味道正好，肉味道稍淡，盖盖焖煮一会，汤汁不多时，开盖翻炒，使汁均匀分布

  6. 美味的大虾就做好了

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 料酒 1汤匙 干辣椒 2个 蚝油 半汤匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 虾 250g
做法步骤

  1. 虾去枪嘴和须，去虾线，加料酒腌制10分钟

  2. 调汁，一勺酱油，半勺蚝油，适量白糖和淀粉，加入2勺清水，搅拌均匀

  3. 锅里倒油，加入姜蒜爆香，把腌制好的虾放入锅中，炒出虾油

  4. 倒入调味汁，加入干辣椒2个，大火收汁，差不多收干后起锅

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