嫩豆腐怎么做好吃又营养 做法集锦4篇

做法1：家常版嫩豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 4个 淀粉 1勺 生抽 适量 番茄 一个 肉片 适量 嫩豆腐 一大块 小葱 4根 鲜香菇 6个
做法步骤

  1. 豆腐切成小块。

  2. 香菇切片，肉切片放入淀粉拌匀备用。

  3. 番茄、小葱切好、肉片切好后放点淀粉拌匀，吃辣椒的可以放点辣椒味道更好。

  4. 锅中放油，放入肉片稍炒一会。

  5. 放入番茄、葱头、生抽、盐、鸡精、炒匀。

  6. 放入香菇。

  7. 再把豆腐放下去炒匀。

  8. 起锅前再放入水淀粉即可。这道菜的特点是入口感觉非常地嫩滑。

做法2：芝士嫩豆腐

菜谱食材
白芝麻 1小撮 嫩豆腐 1块 芝士 2片 芝麻香油 5克 木鱼花 1把 海苔碎 1小撮 日式酱油 30克
做法步骤

  1. 嫩豆腐撕掉封口膜以后倒扣在盘子里，在盒子四个角各剪一个小口。

  2. 轻轻拍一拍豆腐就可以完整取出来了。对这个操作没把握的话可以把豆腐在冰箱里提前冻十几分钟，就能轻松取出来啦。

  3. 豆腐上倒点日式酱油，没有的话普通生抽也行。再淋点芝麻香油。

  4. 盖上两片芝士片。

  5. 放到微波炉里高火叮1分钟。或者也可以放到水开了的蒸锅里，大火蒸3分钟。

  6. 取出来撒上白芝麻、木鱼花和海苔碎就可以开吃啦。

做法3：嫩豆腐蒸虾

菜谱食材
胡萝卜 几块 盐 1克 生抽 适量 玉米淀粉 适量 豌豆 几粒 虾仁 几个 嫩豆腐 半块
做法步骤

  1. 嫩豆腐洗干净切块摆入盘里，胡萝卜去皮切薄片，摆入嫩豆腐上面待用。

  2. 虾仁剥壳摆入胡萝卜上面

  3. 大火烧开，放入蒸锅，蒸5分钟取出 玉米淀粉加入少许盐，少许温水，少许生抽倒入锅里大火烧开几秒做的勾芡糊待用

  4. 将玉米淀粉糊淋入豆腐上面，用煮熟的豌豆点缀即可。

  5. 昨天的晚餐。

  6. 成品图，操作简单。

  7. 美味可口。

  8. 细腻嫩滑。

做法4：老腊肉炖嫩豆腐

菜谱食材
油 少许 青红椒 50g 蒜叶 5根 腊肉 50g 大豆腐 2大块切8小块 茶叶水 50毫升
做法步骤

  1. 用油煸腊肉，出油变透明后放置一边。

  2. 豆腐煎至2面金黄灿烂人生

  3. 加入老腊肉，与嫩豆腐融入一体，香煎太极图，加入茶叶水…

  4. 放置煲仔锅，M厨出品

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